Obiad

Tradycyjny rosół z gęsi

1 min czytania
Przepis na tradycyjny rosół z gęsi

Poznaj mój ulubiony przepis na tradycyjny oraz bardzo intensywnie aromatyczny rosół z gęsi, który dodatkowo przyrządzam z domowym makaronem. Kwintesencja smaku i ponad 100 lat tradycji zamknięta w przepisie na najlepszy rosół.

Składniki:

  • porcja rosołowa z gęsi (ja zazwyczaj dodaję 1 korpus, dwa skrzydełka, szyję i udko)
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/4 selera
  • cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 4 ziarna pieprzu
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • natka pietruszki

Mój przepis na tradycyjny rosół z gęsi

  1. Części z gęsi dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i oczyszczamy z niechcianych elementów. Następnie wkładamy je do dużego garnka, zalewamy 2,5 litra wody i dodajemy łyżeczkę soli. Doprowadzamy do zagotowania i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Koniecznie podczas gotowania łyżką cedzakową lub sitkiem zbieramy szumowiny.
  2. Podczas kiedy nasz rosół z gęsi się gotuje, obieramy marchewki, pietruszkę, selera oraz czosnek. Czosnek oraz nieobraną cebulę przecinamy na pół i opalamy nad palnikiem gazowym do momentu, aż się trochę przypalą. Następnie dodajemy wszystkie składniki oraz przyprawy (ziele angielskie, liście laurowe, ziarenka pieprzu oraz łyżeczkę soli i sosu sojowego) do rosołu. Gotujemy całość pod przykryciem kolejne 1,5 godziny.
  3. Kiedy nasz rosół będzie już gotowy, wyjmujemy wszystko z niego, części mięsne oddzielnie, a warzywa oddzielnie. Następnie pozostałą część rosołu przecedzamy przez drobne sitko. W taki sposób powstanie nam klarowny rosół z gęsi.

Gotowy rosół możemy podawać ugotowanym makaronem, jednak najlepszy będzie z własnym, przygotowanym z tego przepisu. Makaron możemy przygotować wcześniej. Oczywiście do rosołu przyda się odrobina natki pietruszki.

211 — ilość wpisów

O autorze
Cześć! Jestem Mateusz i wcale nie jestem szefem kuchni, gotuję z pasją, chociaż wszyscy twierdzą, że mógłbym gotować w najlepszych restauracjach. Jeżeli szukasz sprawdzonych przepisów, to właśnie takie znajdziesz na moim blogu. Uwielbiasz dobre jedzenie? Obserwuj mój blog — tego tutaj nie zabraknie!
Zobacz wszystko
Może Ci się spodobać
Obiad

Tarta ze szpinakiem i serem feta

2 min czytania
Tarta ze szpinakiem to świetny pomysł na obiad lub jedno z dań na przyjęcie rodzinne….
Obiad

Lasagne

2 min czytania
Zobacz mój przepis na pyszną lasagne z boczkiem wędzonym i mięsem mielonym, czyli lazania w…
Obiad

Zupa krem z cukinii

1 min czytania
Według mnie krem z cukinii to wyjątkowa poezja smaków. Zupa, którą obecnie można przygotować praktycznie…

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

35 − = 28

×
Obiad

Domowy rosół z indyka

1 min czytania