Sałatka z kuskus i pomidorkami

1 porcja

15 min

170 ℃ / 10 min

-- kcal ?

Brak danych, spróbuj ponownie później.

Składniki >> Przepis >>

Sałatka z kuskus i pomidorkami to nie tylko zdrowa, ale i aromatyczna propozycja na pierwszy posiłek dnia. Bogactwo składników odżywczych w kuskusie dostarcza energii, która jest potrzebna do rozpoczęcia dnia pełnego wyzwań, czy to w pracy, czy na uczelni. Sałatka z kuskus i pomidorkami jest nie tylko smaczna, ale i odżywcza, idealnie wpisując się w potrzeby osób dbających o zdrowie i walory smakowe swojego menu. Z pewnością zachwyci zarówno smakoszy, jak i tych, którzy szukają szybkich, ale wartościowych posiłków na co dzień.

Idealny lunchbox – sałatka z kuskus i pomidorkami

Lunchbox wypełniony sałatką kuskus z pomidorkami i cukinią będzie wyróżniał się nie tylko smakiem, ale również estetyką. Barwność świeżych, lekko przypieczonych pomidorków w kontraście z jasną kaszą kuskus i zielonym akcentem młodej cukinii czyni tę sałatkę nie tylko smaczną, ale też apetyczną wizualnie. To, co jednak wyróżnia tę sałatkę spośród innych, to subtelna mieszanka ziół i przypraw. Natka pietruszki nie tylko dodaje świeżości, ale także dostarcza witamin i minerałów. Oregano, zioło znane z włoskiej kuchni, wprowadza aromatyczny, lekko pikantny akcent. Zaś świeżo wyciśnięty sok z cytryny nie tylko balansuje smaki, dodając odrobinę kwasowości, ale też wzmacnia walory odżywcze sałatki dzięki zawartości witaminy C.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis sałatka z kuskus i pomidorkami, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

• 3/4 szklanki kuskusu
• bulion warzywny (lub woda)
• mała cukinia (koniecznie młoda)
• kilka pomidorków koktajlowych
• połówka cytryny
• łyżka posiekanego szczypiorku
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• łyżka listków świeżego oregano
• łyżeczka brązowego cukru
• szczypta soli
• szczypta pieprzu czarnego

Przepis na sałatkę kuskus z pomidorkami

1. W pierwszej kolejności przygotowujemy warzywa, pomidorki kroimy na połówki, cukinię w kostkę, przekładamy do miseczki, dodajemy sól, pieprz czarny, cukier brązowy, oregano i skrapiamy oliwą z oliwek.
2. Warzywa mieszamy i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 ℃ z funkcją grill na około 10 minut.

3. W tym czasie kuskus przesypujemy do miseczki i zalewamy szklanką wrzącego bulionu lub wodą. Przykrywamy i pozostawiamy na 10 minut, aż kasza wchłonie całą wodę. Następnie mieszamy widelcem i posypujemy siekaną natką pietruszki.
4. Następnie dodajemy pomidorki oraz cukinię wraz z powstałym sokiem, skrapiamy sokiem z cytryny. Całość delikatnie mieszamy i w razie potrzeby doprawiamy pieprzem i solą. Wierzch posypujemy świeżym szczypiorkiem. Smacznego!

Zobacz również: Sałatka z bulgur, jajkiem i awokado