8 porcji
30 min
233 kcal
?
Szukasz sprawdzonego przepisu na treściwą zupę z ciecierzycy? Poznaj mój przepis na najlepszy wariant tego smacznego dania, który łączy bogactwo smaków i aromatów z prostotą przygotowania. W mojej zupie z ciecierzycy użyłem świeże warzywa sezonowe, aromatyczne zioła i przyprawy, aby nadać zupie wyjątkowy charakter 🔥
Na skróty
Zupa z ciecierzycy to bardzo sycące i pożywne danie, które zawiera wiele wartościowych składników odżywczych. Jest bogata w białko roślinne, co czyni ją idealnym wyborem dla wegetarian i wegan, a także osób poszukujących zdrowych alternatyw dla mięsa. Ciecierzyca jest również źródłem błonnika, który wspomaga trawienie i daje uczucie sytości na dłuższy czas. Dodatkowo, zupa ta dostarcza szereg witamin i minerałów, w tym żelazo, magnez oraz witaminy z grupy B.
Warzywna zupa z ciecierzycy
Przygotowanie zupy z ciecierzycy jest bardzo proste i daje dużą swobodę w doborze dodatków. Mój przepis na zupę z ciecierzycy wzbogaciłem o różnorodne warzywa, takie jak marchew, seler, cebula czy przecier pomidorowy, co dodatkowo zwiększało jej wartość odżywczą. Aromatyczne przyprawy, takie jak curry, tymianek czy koperek, nie tylko wzbogacają smak, ale także posiadają korzystne właściwości zdrowotne. Zupa z ciecierzycy jest doskonała na każdą porę roku – latem może być podawana na chłodno, zimą zaś doskonale rozgrzewa. Jest to również doskonały sposób na wykorzystanie ciecierzycy konserwowej, np. pozostałej po przygotowaniu hummusu, co świetnie wpisuję się schemat proekologiczny, dając okazję do nie marnowania jedzenia.
Zupa z ciecierzycy to nie tylko pyszne i łatwe w przygotowaniu danie, ale także świetna propozycja dla osób dbających o zdrowie i dobrą kondycję organizmu. Stanowi pełnowartościowy posiłek, który z powodzeniem może zastąpić inne, bardziej kaloryczne dania.
Zanim zaczniesz przygotowywać zupę z ciecierzycy, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki oraz zapoznaj się z tabelą wartości odżywczych.
Składniki
- 200 g ciecierzycy konserwowej
- 200 g makaronu pełnoziarnistego
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 1/4 selera
- średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 10 cm pora
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- łyżka masła
- szklanka bulionu warzywnego
- 400 g przecieru pomidorowego
Przyprawy
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego kopru
- 1/3 łyżeczki curry
- 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1/5 łyżeczki pieprzu czarnego
Przepis na zupę z ciecierzycy
- Zupę z ciecierzycy zaczynam od przygotowania wszystkich składników. Cebulę oraz czosnek obieram i siekam na drobno, pora przecinam wzdłuż i kroję w piórka. Wszystkie warzywa obieram i trę na tarce na grubych oczkach.
- Następnie rozgrzewam patelnię z odrobiną masła i oliwą, dodaję cebulę, czosnek oraz pora i smażę przez kilka minut lub do momentu, aż będą lekko podrumienione.
- Na patelnię dodaję przygotowane warzywa i smażę wszystko razem przez około 5 minut co jakiś czas mieszając. Następnie dodaję przecier pomidorowy oraz wszystkie przyprawy i podsmażam całość przez kolejne 5 minut, co jakiś czas mieszając.
- W międzyczasie, w osobnym garnku gotuję makaron al dente w osolonej wodzie, według wskazówek na opakowaniu. Makaron po ugotowaniu odcedzam i zalewam szklanką gorącego bulionu. Ważne, aby nie hartować makaronu zimną wodą, tylko zalać od razu gorącym bulionem.
- Następnie do garnka z makaronem dodaję całą zawartość patelni, oraz odsączoną z zalewy ciecierzycę. Dodaję jeszcze szklankę gorącej wody i dokładnie mieszam, zupę doprowadzam do zagotowania i gotuję w takiej postaci około 10 minut.
- Zupa z ciecierzycy powinna wyjść dość gęsta. Jednak w razie potrzeby jeśli wyjdzie zbyt gęsta, dodaję szklankę gorącej wody. Jeszcze przed podaniem sprawdzam smak i doprawiam według uznania pieprzem lub solą. Smacznego!
Zupa z ciecierzycy podaję zazwyczaj z grzankami i tartą mozzarellą.
Polecam również przepis na sałatkę z ciecierzycy
Tabela wartości odżywczych
Wartości odżywcze, policzyłem dla całego przepisu na podstawie użytych składników. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od dokładnych rozmiarów porcji, specyficznych składników i modyfikacji przepisu.
| Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany (g) | Błonnik (g) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Całkowite wartości odżywcze | 1862.35 | 55.66 | 55.33 | 301.82 | 53.77 |
Wartości odżywcze na 1 z 8 porcji
| Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany (g) | Błonnik (g) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Wartości odżywcze na porcję | 232.79 | 6.96 | 6.92 | 37.73 | 6.72 |
Szacunkowe wartości odżywcze składników na 100 g
| Składnik | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany (g) | Błonnik (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciecierzyca konserwowa | 119 | 6 | 3 | 18 | 6 |
| Makaron pełnoziarnisty | 348 | 13 | 2 | 72 | 8 |
| Marchewka | 41 | 0.9 | 0.2 | 10 | 2.8 |
| Pietruszka korzeń | 58 | 1.5 | 0.3 | 13 | 3 |
| Seler korzeń | 42 | 1.5 | 0.3 | 9 | 1.8 |
| Cebula | 40 | 1.1 | 0.1 | 9 | 1.7 |
| Czosnek | 149 | 6.4 | 0.5 | 33 | 2.1 |
| Por | 61 | 1.5 | 0.3 | 14 | 1.5 |
| Oliwa z oliwek | 884 | 0 | 100 | 0 | 0 |
| Masło | 717 | 0.9 | 81 | 0.1 | 0 |
| Bulion warzywny | 7 | 0.1 | 0.2 | 0.5 | 0 |
| Przecier pomidorowy | 32 | 1.6 | 0.2 | 6.5 | 1.5 |
Pamiętaj, że zdrowe odżywianie oraz pilnowanie balansu kalorycznego są kluczowymi elementy utrzymania dobrego stanu zdrowia, a także pomagają w zachowaniu optymalnej masy ciała. Najważniejsze jest, aby podejście do tematu kaloryczności posiłków świadomie i z odpowiednią wiedzą. Co oznacza nie tylko liczenie kalorii, ale także zwracanie uwagi na jakość używanych składników. Mimo wszystko, w zdrowym odżywianiu chodzi o to, aby zachować różnorodną i zbilansowaną dietę bogatą w różnorodne składniki odżywcze.
