Kategoria Dodatki

Hummus

Author Szefpoleca Opublikowany Czas: 10 min
Zdjęcie przedstawia hummus w misce ceramicznej.
Przepis na pastę hummus
Przepis jest odpowiedni dla diety: , , , ,

Hummus to kremowa i pyszna pasta z ciecierzycy, która jest nie tylko bardzo smaczna, ale również łatwa do przygotowania. Oryginalny przepis na pastę z ciecierzycy zawiera tylko kilka podstawowych składników i można przygotować ją w domu za pomocą blendera lub miksera. Warto także wspomnieć, że pasta z ciecierzycy zawiera mnóstwo witamin i minerałów takich jak A, C, E i z grupy B, oraz żelazo, miedź, cynk, wapń, magnez i potas. Ciecierzyca to także doskonałe źródło błonnika, więc wspomaga prawidłową pracę układu pokarmowego. Co więcej obniża również poziom złego cholesterolu, a także ciśnienie krwi, jest szczególnie zalecana przy leczeniu anemii i cukrzycy.

Składniki na idealną pastę z ciecierzycy

Przygotowując pastę hummus zazwyczaj dodaje jeszcze różne dodatki, takie jak suszone pomidory lub natka pietruszki, wówczas otrzymuję pastę pomidorową lub pietruszkową. Czasami też dodaję 2 – 3 ząbki czosnku marynowanego, dzięki czemu za każdym razem moja pasta z ciecierzycy wychodzi nieco inna i nigdy się nie nudzi. Ponadto warto zapamiętać, że już sam hummus jest bardzo odżywczy i sycący, dzięki czemu, może stać się cennym składnikiem codziennej diety wielu osób.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis hummus, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

  • około 400 g ciecierzycy konserwowej
  • kilka łyżek zalewy z ciecierzycy
  • 4 łyżki pasty tahini
  • ząbek czosnku
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z cytryny
  • łyżeczka soli
  • 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki kuminu
Zobacz inne przepisy z: , , , , , , ,

Przepis na hummus

  1. W pierwszej kolejności odsączamy ciecierzycę i przekładamy do miski w której będziemy ją blendować, dodajemy kilka łyżek zalewy i miksujemy na jednolitą pastę.
  2. Podczas miksowania dodajemy pozostałe składniki, sok z cytryny, czosnek, pastę tahini, sól i pieprz czarny oraz oliwę z oliwek i kumin. Całość blenudjemy na jednolitą masę.
  3. Następnie na sam koniec sprawdzamy konsystencję i smak pasty, w razie potrzeby dodajemy jeszcze zalewy z ciecierzycy oraz wybranych przypraw. Smacznego!

Gotową pastę hummus przekładamy do miseczek i polewamy odrobiną oliwy z oliwek. Do dekoracji dobrze się sprawdzi posiekana natka pietruszki lub kiełki oraz pieprz kolorowy świeżo mielony i sezam łuskany.

Zobacz również: Sałatka z ciecierzycy

Oceń ten przepis!
0 / 5 Średnia: 4.92

Twoja ocena:

Posted by
Szefpoleca

Cześć! Nazywam się Mateusz, jestem szefem w swojej kuchni. Gotuję smacznie i zdrowo, zgodnie z tradycjami, chociaż czasami lubię wtrącić odrobinę świeżości do przyrządzanego dania. Jeżeli szukasz sprawdzonych pomysłów na śniadanie, obiad, desery czy kolację to właśnie takie znajdziesz na moim blogu. Jeśli uwielbiasz dobre jedzenie tak jak ja, to obserwuj mój blog — tego tutaj nie zabraknie! Chcesz się ze mną skontaktować? Zobacz zakładkę Współpraca

Komentarze

Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Dodatkowe informacje

Co to jest hummus?

Hummus to kremowa i pyszna pasta pochodząca z Bliskiego Wschodu, która zdobyła popularność na całym świecie dzięki swoim bogatym smakom i niezwykłej wszechstronności. Główne składniki hummusu to ciecierzyca, pasta tahini, sok z cytryny, czosnek oraz przyprawy, takie jak kmin rzymski, sól i pieprz. Ciecierzyca jest źródłem białka i błonnika, co czyni hummus zdrowym wyborem dla osób szukających pożywnej pasty na kanapki, dodatków do potraw, a nawet zdrowej przekąski na imprezę.

Przepisy na hummus

Przygotowanie hummusu jest bardzo łatwe, ale wymaga przemyślanego wykonania, aby uzyskać idealną konsystencję i smak. Najważniejsze jest użycie składników dobrej jakości. Tradycyjnie hummus przygotowywany jest z gotowanej ciecierzycy, którą należy namoczyć przez noc, a następnie ugotować do miękkości. Choć łatwiej jest użyć gotowej ciecierzycy z zalewy. Następnie wszystkie składniki są miksowane blenderem lub robotem kuchennym, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. W zależności od preferencji, można dodać więcej czosnku, cytryny, tahini czy przypraw, aby dostosować smak do własnych upodobań. Czasami pastę z ciecierzycy można wzbogacić różnymi dodatkami, takimi jak pomidory suszone, papryka konserwowa, awokado lub natka pietruszki. Wówczas otrzymamy hummus paprykowy lub pomidorowy.

Z czym jeść hummus?

Pasta z ciecierzycy jest nie tylko smaczna, ale także uniwersalna, jako szybka przekąska, dodatek do kanapek, sałatek czy grillowanych warzyw. Najpopularniejszym sposobem podawania hummusu w miseczce, polany oliwą z oliwek, posypany pieprzem kolorowym i posiekaną pietruszką, podany z ciepłym chlebkiem tureckim. Pasta jest również popularna w popularnym daniu buddha bowl, gdzie jest jednym z głównych składników obok różnych warzyw, ziaren i nasion. Uniwersalność i zdrowe właściwości sprawiają, że hummus to idealny wybór dla osób dbających o zdrowie, wegetarian, wegan oraz miłośników orientalnych smaków.

Wypróbuj również