Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

6 porcji

35 min

-- ℃

285 kcal

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to wyjątkowe danie pochodzące wprost z azjatyckiej kuchni. Jest bardzo łatwe w przygotowaniu i w dodatku świetnie smakuję. Połączenie słodkiego ananasa i miodu z kwaśnym smakiem cytrusów świetnie sprawdza na talerzu z kurczakiem w roli głównej. Kurczak w sosie słodko-kwaśnym, to nie tylko łatwe w przygotowaniu danie. Taki obiad z powodzeniem możesz zabrać do pracy w lunchbox! Kulinarna podróż, po smakach Azji zdecydowanie umili każdy, nawet bardzo pochmurny dzień 😉

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis kurczak w sosie słodko-kwaśnym, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

Składniki na kurczaka:

• około 800 g udek z kurczaka
• pół łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
• pół łyżeczki papryki słodkiej
• pół łyżeczki papryki wędzonej
• łyżeczka ziół do drobiu
• łyżka oliwy z oliwek

Uwaga: Udka z kurczaka możesz zastąpić zwykłym filetem.

Składniki na sos słodko-kwaśny:

• 4 plasterki ananasa z puszki + cały sok z ananasa
• 2 łyżki miodu
• cytryna
• pomarańcza
• 2 marchewki
• czerwona papryka
• 70 g kukurydzy konserwowej
• 500 g passaty pomidorowej
• pędy bambusa
• pół łyżeczki soli
• 1/5 łyżeczki pieprzu czarnego
• łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Co będzie potrzebne?
— duża patelnia, wok, wyciskarka do soku.

Przepis na kurczaka w sosie słodko-kwaśnym

Przygotowanie sosu słodko-kwaśnego:

1. W pierwszej kolejności przygotowujemy sos słodko-kwaśny. W woku podgrzewamy sok z ananasa, dodajemy miód, sok z wyciśniętej cytryny oraz sok z wyciśniętej pomarańczy i zagotowujemy.
2. Następnie dodajemy obrane i pokrojone marchewki, zagotowujemy i gotujemy przez 5 minut. Kolejno dodajemy oczyszczoną i pokrojoną paprykę. Całość gotujemy przez 5 minut. Następnie dodajemy pokrojonego w kostkę ananasa i gotujemy przez 3 minuty.
3. Następnie dodajemy passatę pomidorową, zagotowujemy i dodajemy kukurydzę oraz pędy bambusa. Całość gotujemy kolejne 5 minut. Sos słodko-kwaśny doprawiamy solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby możesz dodać jeszcze łyżkę miodu i sok z połówki cytryny.
4. Cały czas gotując sos dodajemy skrobie ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną zimnej wody i tym samym zagęszczamy sos.

Przygotowanie kurczaka:

1. W pierwszej kolejności oczyszczamy udka ze skóry, tłuszczu i oddzielamy od kości. Następnie dzielimy je na mniejsze kawałki i przekładamy do miseczki.
2. Następnie do kurczaka dodajemy oliwę z oliwek oraz wszystkie przyprawy do kurczaka. Następnie wszystko dokładnie mieszamy i smażymy na dobrze rozgrzanej patelni na najwyższej mocy kuchenki.
3. Całą zawartość patelni przekładamy do sosu słodko-kwaśnego i mieszamy. Smacznego!

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym najlepiej komponuję się z ryżem oraz posypany świeżym szczypiorkiem. Ryż ugotuj według uznania, albo zobacz mój poradnik jak gotować ryż.

Zobacz również: Smażony kurczak w sosie teriyaki