Zapiekanka wegetariańska z makaronem i warzywami

8 porcji

1 h 15 min

180 ℃ / 45 min

-- kcal ?

Brak danych, spróbuj ponownie później.

Składniki >> Przepis >>

Zapiekanka wegetariańska z makaronem i warzywami to doskonały wybór na domowy obiad. Może być podawana jako pełnowartościowy wegetariański posiłek, ale równie dobrze komponuje się z mięsnymi dodatkami, jak na przykład duszona karkówka. Kluczowym składnikiem tej zapiekanki są sezonowe warzywa, które stanowią aż 65% całego dania. Wśród nich znajdują się pomidorki koktajlowe, pieczarki, cukinia oraz aromatyczna papryka. Makaron dopełnia kompozycji, a ser cheddar, topiący się podczas pieczenia, tworzy delikatną warstwę, która zatrzymuje wilgoć wewnątrz zapiekanki. Dzięki temu, zapiekanka wegetariańska z makaronem nie tylko zachwyca smakiem, ale też dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych.

Najlepsza zapiekanka wegetariańska z makaronem i warzywami

Zapiekanka wegetariańska z makaronem i świeżymi warzywami to danie, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika kulinarnych eksperymentów. Główną gwiazdą tego dania są sezonowe warzywa. One nie tylko nadają kolor i świeżość, ale również są źródłem wielu witamin i składników mineralnych. Makaron, który również odgrywa bardzo ważną rolę jako baza zapiekanki, daje uczucie sytości i stanowi źródło węglowodanów. Co więcej, wybierając pełnoziarnisty makaron, możemy dodatkowo wzbogacić danie o błonnik.

Ser cheddar — jego intensywny smak i kremowa konsystencja tworzą warstwę, która podczas pieczenia otula makaron i warzywa. Topiący się ser tworzy nie tylko wspaniałą pierzynkę dla składników, ale również zatrzymuje wilgoć, dzięki czemu zapiekanka pozostaje soczysta w środku, a na wierzchu ma złocisto-chrupiącą skorupkę.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis zapiekanka wegetariańska z makaronem i warzywami, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki wegetariańską z makaronem

• 300 g makaronu świderki
• 400 g pomidorków koktajlowych
• 250 g pieczarek
• 250 g cukinii
• 200 g papryki
• puszka krojonych pomidorów
• 300 g sera cheddar
• duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przyprawy

• pół łyżeczki soli
• łyżeczka ziół kuchni polskiej
• łyżeczka lubczyku
• pół łyżeczki oregano
• pół łyżeczki pieprzu ziołowego

Przepis na zapiekankę wegetariańską z makaronem i warzywami

1. W pierwszej kolejności gotujemy makaron al dente według wskazówek na opakowaniu. W tym samym czasie przygotowujemy wszystkie warzywa, myjemy i osuszamy.
2. Cukinię oraz paprykę kroimy w kostkę, pomidorki na połówki, natomiast pieczarki obieramy i kroimy na połówki. Wszystkie warzywa łączymy w jednym naczyniu.

3. Cebulę i czosnek obieramy, następnie czosnek kroimy w podłużne plastry, a cebulę w piórka. Dodajemy do naczynia z warzywami.
4. Dodajemy pomidory z puszki, wszystkie przyprawy oraz oliwę z oliwek i dokładnie mieszamy, następnie dodajemy odcedzony makaron i ponownie delikatnie mieszamy całość.

5. Przekładamy wszystkie warzywa z makaronem do naczynia żaroodpornego i zasypujemy równomiernie wierzch tartym serem cheddar. Ważne jest, aby dobrze zakryć serem wszystkie warzywa, ponieważ ser dobrze rozłożony ser utworzy pierzynkę i zatrzyma wodę w zapiekance.
6. Naczynie wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 ℃ i pieczemy przez około 45 min. Następnie upieczoną zapiekankę pozostawiamy na chwilę do przestudzenia na wyłączonym piekarniku. Smacznego!

Zapiekanka wegetariańska z makaronem i warzywami to danie pełne smaku, aromatu i kolorów. Stanowi doskonałe źródło białka, witamin i składników mineralnych, dzięki czemu jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa. Doskonała na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi czy piknik w plenerze.

Zobacz również: Frittata z pomidorami i szpinakiem