8 porcji
40 min
127 kcal
?
Szukasz sprawdzonego przepisu na krem z kiszonych ogórków? Poznaj moją wersję tradycyjnej zupy ogórkowej w nowoczesnym wydaniu, w formie pół-kremu. Kremowa intensywna w smaku zupa z kawałkami ziemniaków i ogórków, nie tylko rozgrzeje w chłodne dni, ale także zaskoczy swoją unikalną konsystencją i głębią aromatów. Krem z ogórków kiszonych idealnie sprawdzi się z chrupiącymi dodatkami, takimi jak grzanki 🍞❤
Na skróty
Zupa krem z kiszonych ogórków to danie, które zaskakuje swoim wyjątkowym smakiem i kulinarnym charakterem. Łączy w sobie głęboką, lekko kwaśną nutę kiszonych ogórków z aksamitną konsystencją kremu, tworząc niepowtarzalne połączenie tradycyjnych smaków z nowoczesną formą podania. Mi osobiście to danie przypomina o domowych obiadach i tradycyjnej polskiej kuchni, ale jednocześnie wpisuje się w nowoczesne trendy kulinarne.
Krem z kiszonych ogórków świetnie sprawdzi się z dodatkiem śmietany i koperku, a także z chrupiącymi grzankami, co dodatkowo podkreśla jej głębię smaku i różnorodność doznań kulinarnych. Idealna na chłodne dni, zapewnia poczucie ciepła i sytości, a jej intensywny aromat kiszonych ogórków pobudza apetyt i przynosi wspomnienia domowych posiłków przygotowywanych z pasją i troską.
Tradycyjna zupa ogórkowa to kwintesencja smaków kuchni polskiej, jednak w nieco odświeżonej formie. Ja osobiście preferuję zupy gęste, ale nie do końca w formie kremu. Dlatego mój krem z ogórków kiszonych nie jest zmiksowany do końca, wręcz lekko rozgotowany i tylko kilka razy ruszony blenderem. Każdy ma swój gust, możesz zmiksować zupę krem z ogórków tak jak lubisz, na gładko lub tak jak ja 😉
Zanim zaczniesz przygotowywać krem z kiszonych ogórków, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki oraz zapoznaj się z tabelą wartości odżywczych.
Składniki
- 6-7 dużych ogórków kiszonych
- 4 ziemniaki
- marchewka
- pietruszka
- mały por
- średnia cebula
- ząbek czosnku
- łyżka śmietany
- 1/2 szklanki soku z kiszonych ogórków (opcjonalnie)
- 1,5 l bulionu drobiowego lub z warzywnego
- łyżka oleju
- pół łyżki masła
- koper
Przyprawy
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki kurkumy
- sól i pieprz czarny do smaku
Przepis na krem z kiszonych ogórków
- W pierwszej kolejności przygotowuję warzywa. Cebule, czosnek i pora obieram, następnie siekam na drobno i podsmażam na oleju z odrobiną masła do momentu lekkiego zarumienienia.
- Wszystkie warzywa jak ziemniaki, marchew i pietruszka obieram i kroję w kostkę, dodaję na patelnię i smażę około 5 minut. Następnie dodaję wszystkie przyprawy i dokładnie mieszam.
- Zawartość patelni przekładam do gorącego bulionu, doprowadzam do zagotowania i gotuję na wolnym ogniu przez około 15 minut.
- Następnie dodaję tarte na drobnych oczkach ogórki oraz trochę soku z ogórków. Dodaję także część posiekanego kopru, dokładnie mieszam, doprowadzam do zagotowania i gotuję maksymalnie 5 minut.
- Następnie zupę miksuję na krem, pozostawiając nieco niezmiksowanych warzyw. Warzywa możesz zmiksować tak jak lubisz, ja czasami pozostawiam trochę niezmiksowanych i zupa też jest bardzo smaczna.
- Na sam koniec hartuję śmietanę odlewając odrobinę zupy do kubka i mieszając ze śmietanę, następnie dodaję do zupy zawartość kubka i miksuję jeszcze chwilę.
- Zupę pozostawiam jeszcze na kilka minut na wyłączonej kuchence, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Smacznego!
Krem z ogórków kiszonych podaję ze posiekanym koperkiem. Idealnie smakuję również z chrupiącymi grzankami 🍞
Polecam również przepis na zupę krem z dyni
Tabela wartości odżywczych
Wartości odżywcze, policzyłem dla całego przepisu na podstawie użytych składników. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od dokładnych rozmiarów porcji, specyficznych składników i modyfikacji przepisu.
| Składnik | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany (g) | Błonnik (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Całkowite wartości odżywcze | 1020 | 45 | 32 | 135 | 24.8 |
Wartości odżywcze na 1 z 8 porcji
| Składnik | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany (g) | Błonnik (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Wartości odżywcze na porcję | 127.5 | 5.6 | 4.1 | 16.9 | 3.1 |
Szacunkowe wartości odżywcze składników na 100 g
| Składnik | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany (g) | Błonnik (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Ogórki kiszone | 11 | 0.3 | 0.2 | 1.8 | 0.7 |
| Ziemniaki | 77 | 2.0 | 0.1 | 17.5 | 2.2 |
| Marchewka | 41 | 0.9 | 0.2 | 9.6 | 2.8 |
| Pietruszka (korzeń) | 36 | 3.0 | 0.5 | 6.3 | 3.3 |
| Por | 61 | 1.5 | 0.3 | 14.2 | 1.8 |
| Cebula | 40 | 1.1 | 0.1 | 9.3 | 1.7 |
| Czosnek | 149 | 6.4 | 0.5 | 33.0 | 2.1 |
| Śmietana 18% | 192 | 2.8 | 18.0 | 3.7 | 0.0 |
| Bulion drobiowy | 15 | 1.8 | 0.5 | 0.5 | 0.0 |
| Olej roślinny | 884 | 0.0 | 100.0 | 0.0 | 0.0 |
| Masło | 717 | 0.9 | 81.0 | 0.1 | 0.0 |
Pamiętaj, że zdrowe odżywianie oraz pilnowanie balansu kalorycznego są kluczowymi elementy utrzymania dobrego stanu zdrowia, a także pomagają w zachowaniu optymalnej masy ciała. Najważniejsze jest, aby podejście do tematu kaloryczności posiłków świadomie i z odpowiednią wiedzą. Co oznacza nie tylko liczenie kalorii, ale także zwracanie uwagi na jakość używanych składników. Mimo wszystko, w zdrowym odżywianiu chodzi o to, aby zachować różnorodną i zbilansowaną dietę bogatą w różnorodne składniki odżywcze.
Oceń ten przepis!
