6 sztuk
35 min
180 ℃ / 25 min
-- kcal
?
Na skróty
Szybkie i smaczne śniadanie? Muffiny jajeczne z papryką, cukinią i szpinakiem to świetna propozycja na zdrowy start dnia. W świecie, gdzie każda minuta jest na wagę złota, ważne jest, aby nasze śniadania były nie tylko szybkie w przygotowaniu, ale również odżywcze. Muffiny jajeczne z warzywami łączą w sobie bogactwo składników, które dostarczają energii potrzebnej do rozpoczęcia dnia.
Papryka jest doskonałym źródłem witaminy C, która wspomaga nasz system odpornościowy. Cukinia, niska w kaloriach, ale bogata w błonnik, dodaje konsystencji i zapewnia uczucie sytości. Z kolei szpinak to prawdziwa bomba witaminowa – bogaty w żelazo, witaminę A i K, doskonale wspomaga pracę naszego organizmu. W połączeniu z jajkami, które są świetnym źródłem białka, mamy przepis na zdrowe, pożywne i przede wszystkim smaczne śniadanie.
Co więcej, wcale nie musisz rezygnować z komfortu ani poświęcać dużo czasu, aby dostarczyć sobie i swojej rodzinie wartościowy posiłek. Muffiny jajeczne z papryką to idealne rozwiązanie dla tych, którzy cenią zdrowy styl, ale jednocześnie prowadzą aktywny, zabiegany tryb życia. Wypróbuj muffinki jajeczne z warzywami i przekonaj się, jak łatwo jest zacząć dzień od smacznego i zdrowego śniadania!
Zanim zaczniesz przygotowywać przepis muffiny jajeczne z papryką, cukinią i szpinakiem, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.
Składniki
- 6 jajek
- czerwona papryka
- mała cukinia
- pół cebuli cukrowej
- garść szpinaku
- 60 g żółtego sera (cheddar lub feta)
- 6 plasterków szynki (opcjonalnie)
- oliwa z oliwek
- masło
- 1/3 łyżeczki soli
- 1/6 łyżeczki pieprzu czarnego
Przepis na muffiny jajeczne z papryką, cukinią i szpinakiem
- W pierwszej kolejności oczyszczamy paprykę i cukinie, obieramy cebulę, następnie kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na odrobinie oliwy. Następnie po usmażeniu warzyw i zdjęciu z kuchenki dodajemy szpinak i mieszamy.
- Podczas smażenia warzyw, jajka ubijamy rózgą, doprawiamy solą i pieprzem oraz następnie dodajemy podsmażoną zawartość patelni. Jeśli używasz szynki, to pokrój ją w kostkę i dodaj do masy jajecznej.
- Silikonowe formy do muffinek smarujemy odrobiną masła i wypełniamy masą jajeczną. Następnie na wierzch kładziemy po plasterku sera żółtego w taki sposób, aby nie wystawał za foremkę.
- Muffinki jajeczne z papryką wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 ℃ i pieczemy przez około 25 minut. Smacznego!
Zobacz również: Muffinki ze szpinakiem
Muffiny jajeczne z papryką, cukinią i szpinakiem są doskonałe na ciepło, ale można je też przechowywać w lodówce i podgrzewać w mikrofalówce w ciągu następnego dnia. To idealne rozwiązanie dla osób w biegu, które chcą zjeść coś zdrowego, ale nie mają czasu na przygotowanie śniadania każdego dnia.
