Muffinki ze szpinakiem

Przepis na Muffinki ze szpinakiem
Przepis na Muffinki ze szpinakiem

Muffinki ze szpinakiem lub jak kto woli zielone babeczki to zdrowa przekąska w stylu fit. Wytrawne muffinki z dodatkiem szpinaku, sera białego oraz szynki dojrzewającej doskonale wpisują się w charakter diety niskocukrowej, z tego powodu szczególnie polecane są dla diabetyków.

Muffinki ze szpinakiem smakują wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je przygotować na śniadanie, obiad, jak i podwieczorek. Opcjonalnie ser twarogowy można zastąpić serem ricotta lub feta, jednak wówczas kaloryczność będzie inna niż podana w przepisie.

Składniki:

  • 30 g świeżego szpinaku
  • 4 jajka
  • 200 g twarogu chudego
  • 1,5 łyżki jogurtu naturalnego
  • 8 plastrów szynki dojrzewającej
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 szczypty papryczki chili
  • sól i pieprz

Jak zrobić muffinki ze szpinakiem?

  1. Szpinak myjemy, osuszamy i kroimy w paseczki. Oddzielamy białka od żółtek, następnie ubijamy białka na sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. W miseczce łączymy twaróg z jogurtem. Żółtka mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz szczyptą soli i pieprzu. Następnie do żółtek dodajemy twaróg, mieszamy widelcem, dodajemy szpinak, mieszamy i dodajemy białka. Wszystko delikatnie mieszamy.
  3. Przygotowujemy 8 foremek do muffinów. Każdy wykładamy szynką i wypełniamy przygotowaną masą. Wierzch posypujemy mieloną papryczką chili.
  4. Muffinki wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180°C i pieczemy około 15 minut.

Muffinki ze szpinakiem stanowią świetne uzupełnienie diety niskocukrowej. Jedna muffinka zawiera około 100 kcal.

Oceń ten przepis!
[Oceny: 5 Średnia: 4.6]
Posted by
Szefpoleca

Cześć! Jestem Mateusz i wcale nie jestem szefem kuchni, gotuję z pasją, chociaż wszyscy twierdzą, że mógłbym gotować w najlepszych restauracjach. Jeżeli szukasz sprawdzonych przepisów, to właśnie takie znajdziesz na moim blogu. Uwielbiasz dobre jedzenie? Obserwuj mój blog — tego tutaj nie zabraknie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

5 + 3 =