4 porcje
20 min
85 kcal
?
Na skróty
Miso to japońska pasta z fermentowanych nasion soi, często z dodatkiem ryżu bądź jęczmienia. Jednak nie musisz się niczego obawiać. Pasta miso występuje w wielu odmianach i jest bogata w białko, sporo witamin i minerałów. Natomiast zupa miso, która powstaje na jej bazie, jest idealnym połączeniem składników odżywczych i przepięknych aromatów kuchni japońskiej.
Należy pamiętać, że miso to, tylko pasta, którą możemy również wykorzystać jako przyprawę do różnych zup i sosów! Prosta zupa miso na jej bazie może stanowić jedynie dodatek do posiłku i tradycyjnie w Japonii jest spożywana nawet na śniadanie. W zasadzie to genialny pomysł, by zacząć dzień od takiej bomby witaminowej. Mój przepis na zupę miso jest bardzo prosty, gdzie użyłem łatwo dostępnych składników. Jednak jeśli lubisz trochę poeksperymentować w kuchni, to polecam Ci wzbogacenie mojego przepisu na zupę miso o marchew, pietruszkę lub nawet smażone pieczarki!
Zanim zaczniesz przygotowywać przepis zupa miso, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.
Składniki
- 500 ml wody lub bulionu warzywnego
- 2 – 3 łyżki jasnej pasty miso
- pęczek cebuli dymki ze szczypiorkiem
- 100 g tofu naturalnego
- 1 arkusz glonów nori
- kapusta chińska lub jarmuż
- łyżka sosu sojowego
Zupa miso — sposób przygotowania
- W średnim rondelku gotujemy wodę i dodajemy pokrojone w małe prostokąty glony nori. Doprowadzamy do zagotowania, zmniejszamy moc kuchenki, aby wywar lekko się gotował.
- Następnie dodajemy łyżkę sosu sojowego. W międzyczasie kroimy w kostkę tofu oraz siekamy na drobno cebulę dymkę i szczypiorek.
- Zielone liście kapusty chińskiej lub jarmużu dodajemy w całości. Jeśli uznasz, że są za duże możesz je porwać na mniejsze kawałki. Wyłączamy kuchenkę i dodajemy wszystkie przygotowane składniki.
- Następnie dodajemy pastę miso i dokładnie mieszamy. Najlepiej jest ją rozmieszać w kubku z niewielką ilością wywaru i dodać do zupy miso. Smacznego!
Gdzie kupić pastę miso do zupy?
Pasta miso jest już coraz powszechniej dostępna w supermarketach. Możesz ją spotkać w pobliżu azjatyckich produktów, składników do sushi lub na regałach w sklepach z żywnością orientalną.
Zobacz również: Zupa rybna z łososiem i ziemniakami
