8 porcji
35 min
-- kcal
?
Na skróty
Krem z kalafiora to idealna propozycja na ciepły, sycący posiłek, który zadowoli najbardziej wybredne podniebienia. Kremowa zupa jest niezwykle łatwa do przygotowania. Głównym składnikiem zupy jest kalafior, ziemniaki oraz bulion warzywny lub drobiowy — w zależności od upodobań. Więc, jeśli szukasz ciepłego, domowego posiłku, który jednocześnie jest zdrowy i smaczny, ta zupa krem z kalafiora jest idealną propozycją dla Ciebie.
Kremowa zupa z kalafiora
Dlaczego warto się skusić na kremową zupę z kalafiora? Delikatne warzywa, duszone na wolnym ogniu, nabierają niezwykle delikatnej, kremowej konsystencji po zmiksowaniu. Wszystko to doprawione jest szczyptą soli, cukru, czarnego pieprzu i gałki muszkatołowej. Zupa krem z kalafiora to prawdziwy komfort w misce — prosty do przygotowania, a jednocześnie niezwykle satysfakcjonujący posiłek.
Zanim zaczniesz przygotowywać przepis zupa krem z kalafiora, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.
Składniki
- około 1 kg kalafiora
- 3 średnie ziemniaki
- 1 litr bulionu
- średnia cebula lub dwie szalotki
- 25 g masła
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 200 ml śmietanki 30%
- szklanka mleka
Przyprawy
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki cukru
- 1/5 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1/5 łyżeczki gałki muszkatołowej
Przepis na zupę krem z kalafiora
- W pierwszej kolejności oczyszczamy kalafiora, usuwamy liście, wycinamy głąb i dzielimy na małe różyczki. Następnie obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę.
- Cebulę obieramy i siekamy w kosteczkę, następnie podsmażamy na maśle i oliwie w woku lub garnku. Po lekkim podsmażeniu cebuli dodajemy ziemniaki i kalafiora. Całość podsmażamy na lekkim ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodajemy gorący bulion, zagotowujemy, następnie dodajemy mleko i ponownie zagotowujemy. Doprawiamy przyprawami i gotujemy pod przykryciem przez około 15 minut na lekkim ogniu do momentu, aż warzywa będą miękkie.
- Zdejmujemy z ognia i dodajemy śmietankę, następnie dokładnie miksujemy blenderem na jednolitą, gładką konsystencję kremu. W razie problemów z uzyskaniem gładkiej konsystencji zupę krem można przecisnąć przez drobne sito. Smacznego!
[additional-recipe-information-box]
Zobacz również: Zupa krem z pora
Czym zagęścić krem z kalafiora?
Jeśli zupa krem z kalafiora wyszła zbyt rzadka, możesz użyć dodatkowo ugotowanych ziemniaków. Ziemniaki po ugotowaniu dodaj do zupy razem i dokładnie zblenduj. Ta metoda nie tylko sprawi, że zupa stanie się bardziej sycąca, ale również wprowadzi dodatkowy smak, który doskonale komponuje się z kalafiorem. Pamiętaj, aby jeszcze dodatkowo doprawić zupę, aby podkreślić naturalne smaki tych składników.
Jakie zioła do kremu z kalafiora?
Jeśli chcesz bardziej wzbogacić smak zupy krem z kalafiora dodaj odpowiednie zioła! Najlepiej sprawdzą się do tego świeży tymianek — może być odmiana cytrynowa oraz świeża pietruszka, lubczyk, a także kolendra. Zupa krem z kalafiora bardzo dobrze komponuję się również z pieprzem ziołowym. A jeśli wolisz wersję bardziej pikantną, dodaj szczyptę pieprzu cayenne — ta przyprawa doskonale podkreśli smak kalafiora.
Co można dodać do zupy kalafiorowej?
Zupa krem z kalafiora to smaczna i łatwa do przygotowania zupa, za którą bardzo przepadają dzieci. Jednak z czasem nawet najlepsza potrawa może się znudzić, warto więc wzbogacić ją o nowe dodatki. Jednym z najpopularniejszych dodatków są grzanki czosnkowe, albo pajda wiejskiego chleba. Świetnie sprawdzą się również kurki podsmażone na maśle, które wystarczy zarumienić na patelni z masłem, solą i pieprzem. Dobrym pomysłem może być również dodanie (już na talerzu) trójkącika serka topionego, który dodatkowo nada kremowej konsystencji.
