Zupa krem paprykowa z ziołami

4 porcje

Przygotowanie zupy w postaci kremu nie powinno sprawić żadnego problemu, bo cóż skomplikowanego mogłoby być w zmiksowaniu kilku warzyw. Pewnie dlatego po przepis na zupę krem sięgają nawet osoby, które w kuchni czują się trochę jak słoń w składzie porcelany. Ciekawą propozycją na smaczne danie tego typu jest zupa krem paprykowa z ziołami – bardzo sycąca, aksamitna i niezwykle aromatyczna dzięki świeżym lub suszonym ziołom. Na jesienny lunch lub nawet lekki obiad po prostu idealna.

Zdrowy krem z papryki i ziół

Taka zupa jest nie tylko pyszna, ale to również bomba witaminowa. Różnokolorowe papryki, pomidory, marchewka, cebulka, korzeń pietruszki oraz por w połączeniu z oregano, bazylią, tymiankiem i rozmarynem – chyba nikt nie pozostanie obojętny wobec takiej kombinacji smaków i aromatów. Całość doskonale się ze sobą komponuje, więc efekt naprawdę jest olśniewający. Co ważne, nie trzeba spędzać długich godzin na przygotowaniu tej pysznej zupy. Gotuje się ją naprawdę łatwo i szybko, a jeżeli ktoś chciałby jeszcze bardziej podkręcić smak, to może paprykę wcześniej włożyć na godzinkę do piekarnika. Po prostu niebo w gębie.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis zupa krem paprykowa z ziołami, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

• 2 szt cebula
• 250 g pomidory
• 1 szt czerwona papryka
• 1 szt papryka żółta
• 180 g marchewka
• 30 g pietruszka (korzeń)
• 50 g por
• 150 ml bulion warzywny
• 1 szczypta pieprz mielony
• 1 szczypta sól
• 1 szczypta rozmaryn
• 0.5 łyżeczki tymianek
• 0.5 łyżeczki oregano
• 0.5 łyżeczki papryka słodka mielona
• 0.5 łyżeczki koper
• 1 szt bazylia
• 150 ml śmietana 30%

Przepis na zupę krem paprykową z ziołami

1. Cebule siekamy w kostkę, następnie smażymy na maśle na złocisty kolor. Następnie wszystkie warzywa kroimy w kostkę (pomidory, paprykę, pietruszkę, marchewkę, pora).
2. Do garnka wrzucamy pokrojone warzywa, dodajemy zeszkloną cebulkę i zalewamy 150 ml bulionu warzywnego. Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 20 minut.
3. Następnie dodajemy do warzyw w garnku szczyptę mielonego pieprzu, szczyptę soli z chili, pół łyżeczki suszonego tymianku, szczyptę suszonego rozmarynu, pół łyżeczki suszonego oregano, pół łyżeczki mielonej papryki słodkiej, pół łyżeczki suszonego koperku, gałązkę bazylii oraz 150 ml śmietany 30%.
4. Całość mieszamy, następnie blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotujemy zupę jeszcze 2 minuty. Nasz krem możemy posypać świeżym koprem lub szczypiorkiem, oraz podać ze świeżą bagietką. Smacznego!