Spaghetti Carbonara

2 porcje

20 min

-- ℃

150 kcal

Składniki >> Przepis >>

Spaghetti Carbonara to jedno z tych dań, które miłośnikom makaronu i kuchni włoskiej nigdy się nie znudzi. Oryginalny włoski przepis na spaghetti Carbonara to ten z boczkiem oraz sosem na bazie jajek, jednak bez śmietanki! Niewątpliwie jest to jedno z najpyszniejszych i najpopularniejszych dań kuchni Włoskiej.

Mój przepis to tradycyjny prosty, pyszny i bez zbędnych składników makaron Carbonara, który z powodzeniem przygotujesz w swojej kuchni.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis spaghetti carbonara, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

• 150 g makaronu spaghetti
• 100 g boczku wędzonego
• 2 jajka
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• 50 g Parmezanu
• sól i pieprz czarny

Przepis na spaghetti Carbonara

1. W pierwszej kolejności w osolonej wodzie gotujemy makaron al dente według wskazówek na opakowaniu.
2. W tym samym czasie jajka przelewamy wrzątkiem i wbijamy do miseczki, następnie doprawiamy solą i roztrzepujemy widelcem.

3. Następnie na patelni podsmażamy na małym ogniu pokrojony w kosteczkę boczek do momentu, aż się zrumieni. Dodajemy starty na tarce czosnek i posiekaną natkę pietruszki, smażymy jeszcze kilkanaście sekund.
4. Nie zdejmując patelni z ognia, dodajemy makaron i mieszamy, następnie zestawiamy z ognia i dodajemy połowę tartego parmezanu oraz doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

5. Następnie prawie gotowe spaghetti polewamy roztrzepanym jajkiem i mieszamy. Ważne, aby jajka się całkowicie nie ścięły, muszą utworzyć kremowy sos.
6. Gotowe spaghetti Carbonara wykładamy na głębokie talerze i posypujemy pozostałym Parmezanem oraz świeżo mielonym pieprzem. Smacznego!

Zobacz również: Spaghetti bolognese