Makaron ze szparagami i krewetkami

2 porcje

15 min

-- kcal

Składniki >> Przepis >>

Makaron ze szparagami i krewetkami to świetne lekko kremowe połączenie. Danie idealnie pasujące na kolację lub ważną uroczystość. Sezon na szparagi trwa w najlepsze w maju i czerwcu, więc te dwa miesiące są idealne do przygotowywania dań z ich udziałem. Mrożone krewetki — drugi ze składników można dostać o każdej porze roku. Podobnie jest w przypadku makaronu. Ja w swoim przepisie na makaron ze szparagami i krewetkami użyłem makaronu tagiatelle, ponieważ to właśnie ten makaron idealnie nadaję się do łączenia z sosami.

W przypadku makaronu ze szparagami sos przygotowywany jest na podstawie białego wina i śmietanki 30%. Zarówno wino jak i śmietanka powinny być dobrze schłodzone. Najlepiej sprawdzi się wino słodkie lub pół słodkie. Ta nutka słodyczy doskonale podkreśli kremową konsystencję sosu i wyjątkowy smak owoców morza.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis makaron ze szparagami i krewetkami, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

• 200 g mrożonych krewetek
• pęczek zielonych szparagów
• 150 g makaronu tagliatelle
• 100 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• pół łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• 50 ml białego wina
• pół łyżki natki pietruszki
• sól i pieprz czarny

Co będzie potrzebne?
– ręcznik papierowy, głęboka patelnia albo wok, garnek do gotowania makaronu.

Przepis na makaron ze szparagami i krewetkami

1. W pierwszej kolejności rozmrażamy krewetki, odcedzamy je z wody i osuszamy do sucha ręcznikiem papierowym.
2. Następnie myjemy szparagi i odłamujemy twarde końce. (Jak złamać twarde końce szparag? Same się złamią w odpowiednim miejscu przy próbie przełamania ich).

3. W tym samym czasie gotujemy makaron w osolonej wodzie w dużym garnku według wskazówek na opakowaniu, następnie na 3 minuty przed końcem gotowania dodajemy szparagi i utrzymujemy gotującą się wodę.
4. Podsmażamy na patelni na oliwie i maśle na złoty kolor drobno posiekany czosnek. Dodajemy krewetki smażmy jeszcze na szybkim ogniu około minutę, następnie doprawiamy szczyptą soli.

5. Dodajemy wino i gotujemy około minuty do odparowania alkoholu. Dodajemy śmietankę i gotujemy około minuty do zgęstnienia sosu, następnie dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki.
6. Ugotowany makaron odcedzamy i przekładamy na patelnię, szparagi odkładamy na chwilę na bok. Mieszamy wszystko na patelni i doprawiamy świeżo mielonym czarnym pieprzem.

7. Następnie na talerz wykładamy makron oraz na wierzch szparagi. Smacznego!

Makaron ze szparagami i krewetkami to idealna propozycja na kolację we dwoje 🙂

Zobacz recenzję patelni: Patelnia tytanowa wok WOLL