16 sztuk
50 min
200 ℃ / 25 + 10 min
187 kcal
?
Szukasz sprawdzonego przepisu na Cannelloni ze szpinakiem? Poznaj mój przepis na ten włoski klasyk, który przygotowuję z sosem beszamelowym. To połączenie makaronu wypełnionego aromatycznym farszem ze szpinaku i ricotty, zapiekanych pod kremową warstwą sosu beszamelowego, jest nie tylko pyszne, ale i eleganckie, idealne na specjalne okazje ❤🔥
Na skróty
Cannelloni ze szpinakiem i sosem beszamelowym to jedno z tych dań, które potrafią zachwycić nawet najbardziej wymagające podniebienia. Głębokie, bogate smaki łączą się z delikatnością makaronu, tworząc idealne danie dla każdej okazji, zwłaszcza na rodzinny obiad.
Skąd pochodzi cannelloni?
Historia cannelloni sięga korzeniami kuchni włoskiej, która jest znana na całym świecie z jej bogatej palety smaków i aromatów. Cannelloni, czyli dosłownie “duże rurki”, to rodzaj makaronu w kształcie cylindra, który jest idealny do wypełniania nadzieniem. Choć wypełnienie mięsem lub serem ricotta jest powszechne, kombinacja szpinaku z sosem beszamelowym to prawdziwy klasyk, który zyskał popularność zarówno wśród Włochów, jak i miłośników kuchni włoskiej na całym świecie.
Przygotowanie cannelloni ze szpinakiem
Samo przygotowanie tego dnia jest dość proste i w zasadzie nie wymaga czasu czy specjalnych umiejętności i zaangażowania. W pierwszej kolejności przygotowujemy nadzienie, ze szpinaku, sera ricotta, cebuli, czosnku i przypraw. Następnie układamy rurki wypełnione nadzieniem w naczyniu żaroodpornym i zalewamy obficie sosem beszamelowym. Sos beszamelowy, przygotowywany na bazie mleka, masła i mąki, dodaje cannelloni ze szpinakiem aksamitności i bogactwa, które doskonale komponują się z nadzieniem.
Następnie całość posypujemy tartą mozzarellą, co po upieczeniu w piekarniku doda chrupkości i złocistej skorupki na wierzchu. Po wyjęciu z piekarnika, gorące cannelloni posypujemy tartym parmezanem, dzięki czemu rozpływają się w ustach, a połączenie smaków szpinaku, beszamelu i makaronu sprawia, że trudno się im oprzeć.
Jak podawać cannelloni ze szpinakiem?
Cannelloni ze szpinakiem podajemy z lekką sałatką i (opcjonalnie) lampką czerwonego wina, aby stworzyć idealne włoskie doświadczenie kulinarne w domowym zaciszu. Czy to na wielkie święta, czy na codzienny obiad, cannelloni ze szpinakiem i sosem beszamelowym zawsze będzie świetnym wyborem.
Zanim zaczniesz przygotowywać cannelloni ze szpinakiem, przeczytaj cały przepis, opis, który zawiera cenne wskazówki oraz zapoznaj się z tabelą wartości odżywczych.
Składniki
- 500 g makaronu Cannelloni
- 200 g szpinaku baby
- 250 g sera ricotta
- łyżka masła
- ząbek czosnku
- duża szalotka lub średnia cebula
- łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
Sos Beszamelowy
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 500 ml mleka
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/5 łyżeczki pieprz czarnego
- 2 łyżki tartego parmezanu
- około 150 g tartej mozzarelli
Przepis na cannelloni ze szpinakiem z sosem beszamelowym
- W pierwszej kolejności podsmażam na maśle szalotkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, dodaję umyty, osuszony np. ręcznikiem papierowym i pokrojony na mniejsze kawałki szpinak. Całość chwilę smażę, kilka razy mieszam, aby nic nie przywarło do patelni.
- Następnie zdejmuję z ognia i pozostawiam do częściowego przestygnięcia. Dodaję ser ricotta, doprawiam solą oraz świeżo mielonym pieprzem czarnym, całość dokładnie mieszam do połączenia składników.
- Powstałe nadzienie nakładam do rurek z makaronu cannelloni (używam w tym celu rękawa cukierniczego, ale nadzienie możesz nałożyć także zwykłą łyżeczką) i układam w naczyniu żaroodpornym.
- W garnku rozpuszczam masło, dodaję mąkę, dokładnie mieszam i chwilę podsmażam. Następnie stopniowo dodaję mleko, cały czas dokładnie i energicznie mieszając. Sos beszamelowy doprawiam solą, świeżo mielonym pieprzem czarnym oraz gałką muszkatołową.
- Przygotowanym sosem zalewam gotowe cannelloni w naczyniu żaroodpornym. Wierzch zasypuję tartą mozzarellą i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200 ℃ i piekę pod przykryciem przez około 25 minut.
- Następnie korzystając z rękawic zdejmuję pokrywkę i piekę jeszcze 10 minut, do momentu zarumienienia się sera. Po upieczeniu wierzch posypuję tartym parmezanem. Całość pozostawiam chwilę do rozpuszczenia sera. Smacznego!
Polecam również przepis na tartę ze szpinakiem i serem feta
Tabela wartości odżywczych
Wartości odżywcze, policzyłem dla całego przepisu na podstawie użytych składników. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od dokładnych rozmiarów porcji, specyficznych składników i modyfikacji przepisu.
| Składnik | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany (g) | Błonnik (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Całkowite wartości odżywcze | 3363 | 168 | 105 | 440 | 22 |
Wartości odżywcze na 100 g
| Składnik | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany (g) | Błonnik (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Wartości odżywcze na 100 g | 187 | 9.3 | 5.8 | 24.4 | 1.2 |
Szacunkowe wartości odżywcze składników na 100 g
| Składnik | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany (g) | Błonnik (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Makaron Cannelloni | 350 | 12.0 | 1.5 | 72.0 | 3.0 |
| Szpinak | 23 | 2.9 | 0.4 | 3.6 | 2.2 |
| Ricotta | 174 | 11.0 | 13.0 | 3.0 | 0.0 |
| Masło | 717 | 0.9 | 81.0 | 0.1 | 0.0 |
| Czosnek | 149 | 6.4 | 0.5 | 33.0 | 2.1 |
| Cebula/Szalotka | 40 | 1.1 | 0.1 | 9.3 | 1.7 |
| Mąka | 364 | 10.0 | 1.0 | 76.0 | 2.7 |
| Mleko | 42 | 3.4 | 1.0 | 5.0 | 0.0 |
| Parmezan | 431 | 38.0 | 29.0 | 4.0 | 0.0 |
| Mozzarella | 280 | 28.0 | 17.0 | 3.1 | 0.0 |
Pamiętaj, że zdrowe odżywianie oraz pilnowanie balansu kalorycznego są kluczowymi elementy utrzymania dobrego stanu zdrowia, a także pomagają w zachowaniu optymalnej masy ciała. Najważniejsze jest, aby podejście do tematu kaloryczności posiłków świadomie i z odpowiednią wiedzą. Co oznacza nie tylko liczenie kalorii, ale także zwracanie uwagi na jakość używanych składników. Mimo wszystko, w zdrowym odżywianiu chodzi o to, aby zachować różnorodną i zbilansowaną dietę bogatą w różnorodne składniki odżywcze.
