Delikatne i kruche faworki (chrust)

60 sztuk

1 h 30 min

85 kcal ?

Kalorie zostały policzone dla 100 g porcji.

Składniki >> Przepis >>

Delikatne i kruche faworki (chrust) bez których nie obejdzie się żaden łasuch w tłusty czwartek – ale nie tylko łasuch! W tłusty czwartek każdy powinien sobie pofolgować dietę i spróbować tych pyszności.

Łącznie z przepisu powinno wyjść około 60 faworków

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis delikatne i kruche faworki (chrust), przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki:

• 450 gram mąki pszennej
• 5 żółtek
• sól
• łyżka spirytusu
• 4 łyżki śmietany 18%
• pół litra oleju rzepakowego
• około 10 gram cukru waniliowego
• około 30 gram cukru pudru

Przepis na kruche faworki

1. Przesiewamy mąkę na stolnicę, wbijamy pięć żółtek, dodajemy szczyptę soli, łyżkę spirytusu, oraz śmietanę. Dobrze wyrabiamy ciasto, następnie formujemy kulę. (ważne aby dobrze i długo wyrabiać ciasto, tak aby było gładkie) Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut by zmiękło i odpoczęło (w temperaturze pokojowej)
2. Następnie dobrze wybijamy ciasto wałkiem (rozwałkowujemy, składamy, ubijamy) czynność tą wykonujemy około 15 — 20 minut, ma ona na celu napowietrzenia ciasta, dzięki czemu faworki będą nadmuchane i chrupiące. Po zakończeniu, ciasto owijamy folią aluminiową i wkładamy do lodówki na około 30 minut.

3. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy cienko (około 2mm), nożem wycinamy prostokąty o wymiarach około 12 x 3 cm. Każdy pasek nacinamy wzdłuż pośrodku, następnie przewlekamy jeden koniec przez otwór, delikatnie rozciągamy i odkładamy na bok.
4. Smażymy w głębokim, dobrze nagrzanym oleju (około 175 stopni Celsjusza) z obu stron, na złoty kolor. Następnie wykładamy usmażone faworki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

5. Mieszamy cukier waniliowy z cukrem pudrem i delikatnie oprószamy przestygnięte faworki. Smacznego!

Zobacz również: Pączki z marmoladą | Oponki serowe