Zupa krem z białych szparagów

4 porcje

45 min

-- kcal ?

Brak danych, spróbuj ponownie później.

Składniki >> Przepis >>

Zupa krem z białych szparagów to pyszne połączenie delikatnego smaku szparagów z gałką muszkatołową okraszone przełamującą smak świeżą natką pietruszki. Zupa krem doskonale smakuje ze świeżym swojskim chlebkiem oraz plasterkami bekonu wytapianymi na patelni.

Cały przepis może być przygotowany w wysokiej patelni, co uczyni go jednogarnkowym bardzo szybkim i smacznym daniem.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis zupa krem z białych szparagów, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

• 1 kg białych szparagów
• 3 ziemniaki
• 1 litr bulionu rosołowego
• cebula
• 4 łyżki masła ekstra
• 100 ml śmietany 30%
• pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• pieprz i sól
• natka pietruszki

Przepis na krem z białych szparagów

1. Oczyszczamy szparagi, obieramy, myjemy i odłamujemy twarde końcówki, następnie kroimy na dwucentymetrowe kawałki.
2. Na patelni podsmażamy cebulkę na oliwie, następnie dodajemy dwie łyżki masła i obrane oraz pokrojone w drobną kosteczkę ziemniaki. Smażymy na większym ogniu, przez około 5 minut co chwilę mieszając.

3. Dodajemy szparagi i smażymy przez około 2 minuty co chwilę mieszając. Doprawiamy solą i gałką muszkatołową.
4. Wszystko z patelni przekładamy do gorącego bulionu i od momentu zagotowania gotujemy przez około 10 minut. Następnie wszystko razem blendujemy na idealnie gładki krem w międzyczasie dodając śmietankę.
   Dobra rada: Zupę dodatkowo możemy przelać przez sito i przetrzeć łyżką zgromadzony na sicie miąższ, w ten sposób pozbędziemy się resztek łykowatych cząstek szparagów.

5. Zupę krem z białych szparagów doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy drobno siekaną natkę pietruszki. Smacznego!