Kurczak po drwalsku w pieczarkach

Składniki:

• 550 gram filet z kurczaka
• 200 gram pieczarki
• 2 łyżki masło klarowne
• 125 gram czerwona papryka
• 1 szt jajko
• 50 gram por
• 2 łyżeczki przyprawa do kurczaka
• 3 łyżki olej rzepakowy
• 1 szczypta sól
• 1 szczypta pieprz mielony

Kurczak w pieczarkach – jak przygotować?

1. Filety oczyść i umyj pod bieżącą, zimną wodą. Oddziel polędwiczki i odłóż na bok. Delikatnie rozbij filety, natrzyj ulubioną przyprawą (ja użyłem przyprawy do kurczaka), a następnie odstaw do lodówki na około godzinę.
2. Polędwiczki, oraz paprykę pokrój w kostkę. Pieczarki i pora pokrój w plasterki. Wszystkie składniki duś na maśle do 10 minut, następnie smaż bez przykrywki, tak aby odparowała cała woda.
3. Ostudź farsz, a następnie dodaj surowe jajko i całość dobrze wymieszaj. Wyjmij filety z lodówki i smaż na patelni, aż się przyrumienią, do 10 minut.
4. NAGRZEWAMY PIEKARNIK DO TEMPERATURY 200°C
   Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C, następnie do naczynia żaroodpornego włóż usmażone filety i zasyp farszem. Piecz przez 15 minut. Smacznego!