Pierogi z kaszą gryczaną

Reklamy Ads By Google

Przepis jest odpowiedni dla diety:

Pierogi są bardzo charakterystyczne dla polskiej kuchni, a różnorodność wersji ich przyrządzania i podawania wręcz nieograniczona. Przepis na pierogi z kaszą gryczaną to genialne połączenie tradycyjnych smaków, które podbijają podniebienia ludzi z całego świata. Specyficzny smak kaszy najczęściej podkręca się smażoną cebulką, ząbkiem czosnku oraz dodatkiem delikatnego twarogu. Warto wybierać taki co najmniej półtłusty, aby farsz nie okazał się zbyt suchy. No i konieczne są przyprawy, a dzięki temu pierogi nabierają niezwykłej wyrazistości. Niektórzy ograniczają się do soli i pieprzu, ale kasza gryczana doskonale też komponuje się z imbirem czy kurkumą. Warto nawet dorzucić szczyptę cynamonu czy inne przyprawy korzenne.

Reklamy Ads By Google

Pierogi z kaszą gryczaną nie tylko z wody

To jedno z takich dań, które można przygotować w porcji niemal hurtowej, tym bardziej, że lepienie pierogów świetnie integruje całą rodzinę. Interesującą wersję tego klasycznego dania otrzymuje się po dodaniu do kaszy fety zamiast tradycyjnego twarogu i świeżej mięty. Zapach wtedy jest obłędny. Pierogi równie dobrze smakują podane prosto w wody, jak i podsmażane na masełku.

Reklamy Ads By Google

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis pierogi z kaszą gryczaną, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Reklamy Ads By Google

Składniki

Składniki na farsz

  • 500 g twarogu
  • 200 g kaszy gryczanej
  • pęczek mięty
  • 4 łyżki śmietanki 36%
  • sól i pieprz czarny
Zobacz inne przepisy z: , , , , , , ,

Przepis na pierogi z kaszą gryczaną

  1. Przesiewamy mąkę na stolnicę, dodajemy szczyptę soli, następnie w gorącej wodzie rozpuszczamy masło i dodajemy do mąki. Ciasto wyrabiamy do uzyskania jednolitej gładkiej masy. Po wyrobieniu ciasta formujemy kulę, odkładamy na bok i przykrywamy ściereczką aby nie wyschło.
  2. Twaróg łączymy w misce z ugotowaną kaszą gryczaną, posiekanymi listkami mięty, 4 łyżkami słodkiej śmietanki. Całość dokładnie mieszamy, następnie doprawiamy solą i pieprzem.
  3. Reklamy Ads By Google
  4. Z farszu łyżeczką formujemy kuleczki i układamy jedna obok drugiej na foli aluminiowej. Następnie rozwałkowujemy ciasto i przy pomocy szklanki wykrawamy kółka, na które następnie nałożymy kuleczkę farszu.
  5. Brzegi ciasta łączymy ze sobą, tak aby się posklejały, następnie robimy palcami falbankę, łapiąc za brzeg wzdłuż, a następnie przekręcając odrobinę w lewą stronę — zapobiegnie to rozklejaniu się ciasta. (Pamiętaj aby farszu było wystarczająco, aby pierogi były zbyt małe, ale też i nie pękały podczas gotowania.)
  6. Reklamy Ads By Google
  7. Przygotowane pierogi gotujemy partiami po maksymalnie 10 sztuk. Wrzucamy do osolonej gotującej się wody i gotujemy około 4 minuty. (Woda musi się gotować podczas dodawania pierogów.) Pierogi będą gotowe, kiedy powypływają na powierzchnie. Ogólnie pierogi powinny ugotować się do miękkości w czasie od 3 do 5 minut.
  8. Reklamy Ads By Google

Ugotowane pierogi z kaszą podajemy z kwaśną śmietaną i dekorujemy listkami mięty. Smacznego 😉

Oceń ten przepis!
0 / 5 Średnia: 4.88

Twoja ocena:

Reklamy Ads By Google
1 osoba ogląda ten przepis
Szefpoleca

Szefpoleca

Jestem szefem w swojej kuchni - gotowanie to moja największa pasja. Z ogromną przyjemnością oddaję się sztuce kulinarnej, uwielbiając zarówno proces tworzenia wykwintnych dań, jak i samą radość z jedzenia. W moim repertuarze znajdziesz zarówno tradycyjne przepisy, które odświeżam i wzbogacam o odrobinę nowoczesności, jak i własne, unikalne kreacje kucharskie. Dzięki mojemu podejściu, moje dania to harmonijne połączenie bogactwa smaków i aromatów, które zachwycają podniebienia, a jednocześnie nie wymagają od kucharza nieprzyzwoitego wysiłku. Kocham dzielić się tymi doświadczeniami kulinarnymi, inspirując innych do odkrywania radości płynącej z gotowania i wspólnego celebrowania posiłków.

Artykuły: 427
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Newsletter kulinarny

Bądź na bieżąco – wysyłamy sezonowe przepisy i porady

Zapisz się na jedyny taki w sieci kulinarny newsletter i dołącz do 2719 zadowolonych czytelników. Szefpoleca.pl to ciągle rosnąca baza artykułów i przepisów na dania z całego świata. Każdego dnia tworzymy blog kulinarny z pasją dla osób, które kochają gotowanie i pieczenia tak jak my! Już dziś dołącz do nas :)