Sernik na zimno z truskawkami

10 porcji

30 min

-- kcal ?

Brak danych, spróbuj ponownie później.

Składniki >> Przepis >>

Sernik na zimno z truskawkami, jedno z najprostszych letnich ciast, to doskonała opcja dla tych, którzy chcą zaoszczędzić czas bez rezygnacji z wyśmienitego deseru. Wszystko rozpoczyna się od przygotowania galaretki, która w swojej prostocie kryje klucz do wyjątkowego charakteru serniczka. Następnie mus truskawkowy, zrobiony z soczystych, słodkich owoców dojrzewających w czerwcowym słońcu, łączymy z serem twarogowym i galaretką, tworząc niesamowicie kuszącą mieszankę smaków.

Po przygotowaniu tych dwóch składników, przystępujemy do kolejnego etapu. Na dnie formy wykładamy pokruszone herbatniki wymieszane z rozpuszczonym masłem, tworząc chrupiącą bazę dla naszego sernika. Wyłożoną na nią masę truskawkowo-serową wstawiamy do lodówki, by stężała i zyskała odpowiednią konsystencję. Proces ten możemy rozbić na kilka etapów, przez co praca nad sernikiem wcale nie jest odczuwalna. Tak przygotowany sernik na zimno z truskawkami staje się prawdziwym letnim hitem, któremu będzie ciężko się oprzeć 😁

Dobra rada: Jeśli chcesz, aby masa sernikowa wyszła gładka i bez maleńkich pesteczek truskawek, zaraz po zblendowaniu mikserem, przeciśnij przygotowany mus truskawkowy przez bardzo drobne sitko.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis sernik na zimno z truskawkami, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

Masa truskawkowa

• 2 galaretki truskawkowe
• około 700 g truskawek
• 50 g cukru
• 400 g twarogu sernikowego

Spód sernika

• 160 g herbatników maślanych
• 110 g masła

Przepis na sernik na zimno z truskawkami

1. W pierwszej kolejności przygotowujemy masę truskawkową. Zagotowujemy 800 ml wody, czyli 100 ml mniej na galaretkę niż na opakowaniu, następnie dodajemy galaretki i dokładnie mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia galaretek.
2. Następnie w drugim garnku 500 g pokrojonych w ćwiartki truskawek podgotowujemy z cukrem do momentu, aż truskawki się rozpadną, co jakiś czas mieszając. Truskawki rozgniatamy widelcem lub blenderem na gładką masę.

3. Podczas stygnięcia galaretek i truskawek, przygotowujemy spód ciasta. Ciasteczka dokładnie rozkruszamy i łączymy z roztopionym masłem. Następnie wykładamy spód tortownicy papierem do pieczenia, wykładamy ciasteczka i uklepujemy na równą powierzchnię.
4. Następnie do zimnej, ale nie zastygniętej galaretki dodajemy wcześniej przygotowany mus truskawkowy oraz twaróg. Całość dokładnie mieszamy na jednolitą konsystencję i wykładamy na ciasteczka.

5. Sernik na zimno z truskawkami wkładamy do lodówki na kilka godzin do stężenia, następnie tuż przed podaniem dekorujemy wierzch świeżymi połówkami truskawek. Smacznego!

Zobacz również: Sernik z truskawkami i galaretką