Jajecznica szefa kuchni

Jajecznica szefa kuchni
Jajecznica szefa kuchni

Jaka powinna być idealna jajecznica? Każdy ma chyba swoją ulubioną… Dzisiaj zapraszam na mój przepis jak zrobić jajecznicę, aby była soczysta i bardzo aromatyczna.

Moją jajecznicę przygotowuję na maśle, lubię kiedy jest dobrze ścięta, ale dzięki kwaśnej śmietanie wcale nie jest sucha czy gumowata. Jest po prostu idealna, soczysta, a składniki jakie dodaję oraz ich moment dodania pozwalają na wydobycie kwintesencji smaku jajek.

Powoli roztapiane masło doskonale podkreśla smak jajek, natomiast śmietana pozwala na przełamanie smaku, tym samym nadając odpowiednią konsystencję. Jajecznicę smażę na dobrze rozgrzanej patelni, jednak w momencie wbicia jajek wyłączam kuchenkę, aby zachować idealną strukturę ściętego jajka. Również moment dodania soli i pieprzu ma ogromne znacznie. Grzechem jest dodanie soli przed ścięciem jaj. Sól powinna zostać dodana dopiero po usmażeniu, natomiast pieprz zaraz po wyłożeniu na talerz. Taka właśnie jest moja idealna jajecznica.

Składniki:

  • 3 jajka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka masła
  • sól i pieprz
  • szczypiorek

Jajecznica szefa kuchni, czyli jak zrobić najlepszą jajecznicę?

  1. Rozpuszczamy łyżkę masła na patelni, masło rozpuszczamy powoli, tak aby się nie przypaliło.
  2. Następnie na dobrze rozgrzaną patelnię wbijamy bezpośrednio 3 jajka i wyłączamy kuchenkę. Delikatnie i wolnymi ruchami mieszamy, następnie kiedy jajka zaczną się ścinać dodajemy 2 łyżki kwaśnej śmietany.
  3. Smażymy jeszcze chwilę na wyłączonej patelni, cały czas mieszając. Kiedy jajecznica będzie już gotowa dopiero wtedy doprawiamy solą i mieszamy.
  4. Następnie po wyłożeniu jajecznicy na talerz, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i siekanym szczypiorkiem. Smacznego!

Jajecznica na maśle z 3 jaj ze śmietaną zawiera około 380 kcal

Oceń ten przepis!
Średnia: 5 / 5 (12 głosów)
Posted by
Szefpoleca

Cześć! Jestem Mateusz i prowadzę blog kulinarny szefpoleca.pl. Jeżeli szukasz sprawdzonych pomysłów na śniadanie, obiad, desery czy kolację to właśnie takie znajdziesz na moim blogu. Jeśli uwielbiasz dobre jedzenie tak jak ja, to obserwuj mój blog — tego tutaj nie zabraknie!

Obserwuj
Powiadom o
guest
1 Komentarz
Najnowsze
Najstarsze Najwyżej oceniane
Inline Feedbacks
View all comments
Ewa
Ewa
10 dni temu

Nie spodziewałam się że jajecznica może być taka pyszna i że można ją przyrządzić inaczej niż zwykle 😉

1
0
Napisz komentarz, pomóż innym użytkownikom!x
()
x