Pulpety wieprzowe lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Najczęściej się je podaje w sosie pomidorowym lub koperkowym, ale przecież kuchnia jest miejscem na eksperymenty. Dlatego warto spróbować trochę innej wariacji tej potrawy. Pulpety wieprzowe w sosie musztardowym to przepis na syty, a przy tym smaczny posiłek dla całej rodziny. Podawać je można z różnymi dodatkami. Świetnie komponują się z duszonymi ziemniakami, ale także z ryżem, kaszą czy kluskami.

Pulpety wieprzowe, czyli smak dzieciństwa

Stosunkowo mało jest dań, które mocno kojarzą się wielu osobom z dzieciństwem. Jednak pulpety wieprzowe niewątpliwie można do takich zaliczyć. Podanie pulpetów raczej nie grozi tym, że dzieci zaczną grymasić. Wynika to prawdopodobnie z ich delikatności i miękkości. Łatwo je pogryźć, więc nie tylko maluchy, ale i seniorzy chętnie sięgają po tę potrawę. Jest to zatem bezpieczny pomysł, aby dogodzić podniebieniu całej rodziny. Wersja ze sosem musztardowym ma jeszcze tę zaletę, że lekko słodkawy smak mięsa wieprzowego podkręca się delikatną ostrością musztardy. Danie nabiera więc ciekawego wyrazu.

Składniki:

  • 900 gram mięsa mielonego
  • 2 jajka
  • 4 łyżeczki musztardy stołowej
  • 2 łyżeczki majonezu
  • 5 łyżek bułki tartej
  • oregano suszone
  • mąka pszenna
  • sól
  • pieprz
  • 1.5 litra bulionu rosołowego
  • 7 łyżeczek musztardy stołowej
  • 100 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • sól
  • pieprz

Jak przygotować pulpety wieprzowe?

  1. Mięso przekładamy do większej miski, dodajemy bułkę tartą, jajka, musztardę, oregano oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy. Formujemy zwilżonymi dłońmi niewielkie kulki i następnie obtaczamy je w mące.
  2. Pulpety wrzucamy pojedynczo (tak, aby się nie posklejały) na gotujący się bulion i gotujemy przez około 15 minut. Następnie odlewamy chochlę w osobne naczynie i dodajemy musztardę, dokładnie mieszamy, pozbywając się grudek i dodajemy do całego wywaru. Dodajemy również szczyptę suszonego oregano.
  3. Ponownie odlewamy chochlę w osobne naczynie i dodajemy śmietankę, mieszamy i wlewamy do całego wywaru. W zimnej wodzie rozpuszczamy dwie łyżki mąki ziemniaczanej i mąki pszennej, następnie wlewamy do garnka z pulpetami dość energicznie mieszając, aby nie utworzyły się grudki.
  4. Cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia, następnie według uznania doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego!
Pulpety wieprzowe w sosie musztardowym
Pulpety wieprzowe w sosie musztardowym

1 Comment

  • Klara, 26 września 2019 @ 18:08 Reply

    Sos wyszedł mi cały w grudkach 🙁 ale wyjęłam wszystkie pulpety i uratowałam sos blenderem 😀 pozdrawiam!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *