Świąteczny śledź z gruszką i żurawiną

8 porcji

60 min

-- ℃

-- kcal ?

Brak danych, spróbuj ponownie później.

Składniki >> Przepis >>

Świąteczny śledź z gruszką to niebanalny przepis na zaserwowanie śledzi o delikatnym korzennym smaku. Świątecznie przygotowane śledzie świetnie sprawdzą się nie tylko na stole wigilijnym, ale również i w pozostałe dni świąteczne. Wyjątkowego charakteru Świąt Bożego Narodzenia nadaje przyprawa korzenna, która dosłownie pachnie wspólnym świętowaniem.

Świąteczny śledź z gruszką i żurawiną chowający się pod pierzynką to propozycja wprost nie do pominięcia na świątecznym stole.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis Świąteczny śledź z gruszką i żurawiną, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

• około 500 g solonych filetów śledziowych
• 150 g świeżej żurawiny
• 200 g śmietany 18%
• 100 g cukru
• twarda gruszka
• ogórek konserwowy
• korzeń imbiru
• natka pietruszki
• czerwona cebula
• przyprawa korzenna
• ocet jabłkowy
• sól i pieprz czarny

Dobra rada: Do przygotowania śledzi z gruszką możemy użyć suszonej żurawiny, jednak najpierw trzeba ją namoczyć w gorącej wodzie.

Świąteczny śledź z gruszką — przepis

1. Świeżą żurawinę zasypujemy cukrem w rondelku i wkładamy do lodówki na kilka godzin, następnie gotujemy ją w tym samy rondelku przez około 30 minut.
2. Wymoczone śledzie opłukujemy, kroimy na kilkucentymetrowe kawałki i przekładamy do miski. Śledzie zalewamy łyżką octu jabłkowego z rozmieszaną przyprawą korzenną.

3. Gruszkę obieramy następnie kroimy w drobną kostkę, ogórka i cebulę również kroimy w drobną. Imbir siekamy na drobne paseczki.
4. Kawałki śledzi układamy w słoiku lub rondelku naprzemiennie z innymi składnikami (gruszką, ogórkiem, żurawiną i cebulą) i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

5. Następnie zawartość słoika przekładamy na salaterkę, na wierzch wykładamy śmietanę wymieszaną z solą i szczyptą przyprawy korzennej.
6. Wierzch naszego świątecznego śledzia z gruszką dekorujemy świeżo siekaną natką pietruszki oraz żurawiną. Smacznego!

Świąteczny śledź z gruszką świetnie sprawdzi się jako zakąska podczas wspólnego świętowania.