4 porcje
30 min
-- kcal
?
Na skróty
Quesadilla z kurczakiem i warzywami to tradycyjna potrawa kuchni meksykańskiej. Świetna w smaku i szybka w przygotowaniu. Doskonale komponuję się z różnymi sosami. Ja szczególnie uwielbiam z sosem guacamole na który przepis również znajdziesz na moim blogu. Quesadilla z kurczakiem świetnie nadaję się na szybką przekąskę lub niecodzienny obiad dla niespodziewanych gości.
Zanim zaczniesz przygotowywać przepis quesadilla z kurczakiem i warzywami, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.
Składniki
- 400 g filetu z kurczaka
- 2 łyżki oliwy
- cebula
- papryka (czerwona lub zielona)
- 300 g cheddar lub żółtej mozzarelli
- łyżka masła
- 4 duże tortille (średnica 25 cm)
Przyprawy do kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- pół łyżeczki ostrej papryki
- łyżeczka słodkiej papryki
- łyżeczka kminu rzymskiego
- pół łyżeczki suszonego oregano
- odrobina papryczki chili
- szczypta soli
- szczypta pieprzu czarnego
Dobra rada: Quesadillę najłatwiej przełożyć na drugą stronę kładąc na wierzchu duży płaski talerz a następnie dociskając go dłonią ostrożnie obrócić wszystko o 180 stopni.
Przepis na quesadillę z kurczakiem
- Czosnek przeciskamy przez praskę lub trzemy na tarce na drobnych oczkach, następnie łączymy z pozostałymi przyprawami oraz solą i pieprzem.
- Filet z kurczaka myjemy i oczyszczamy, następnie osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w trójkąty. Kurczaka doprawiamy wcześniej przygotowaną mieszanką przypraw.
- Następnie na rozgrzaną patelnię wykładamy kurczaka i obsmażamy na szybkim ogniu z każdej ze stron po 2 — 3 minuty po czym przekładamy go na talerz.
- W tym samym czasie cebulę drobno siekamy oraz paprykę kroimy w trójkąty i następnie na patelni po kurczaku podsmażamy na łyżce oliwy, po czym odkładamy na talerz do kurczaka.
- Następnie na tej samej patelni rozgrzewamy oliwę i kładziemy placek tortilli, następnie wykładamy na niego 1/4 wszystkich składników farszu, zasypujemy tartym serem i tortille zginamy na pół. Jeśli jest taka możliwość dodajemy drugą tortillę tak jak poprzednią i smażmy dwie razem.
- Quesadille z kurczakiem podsmażamy na średnim ogniu około 2 minuty, aż tortilla na spodzie się zrumieni, następnie przekręcamy placki i smażymy ponownie 2 minuty. Smacznego!
Quesadilla z kurczakiem świetnie sprawdzi się z dowolnymi dodatkami, takimi jak sos salsa czy guacamole.
Zobacz również: Nuggetsy z kurczaka a`la KFC
