Na skróty

Quesadilla z kurczakiem i warzywami to tradycyjna potrawa kuchni meksykańskiej. Świetna w smaku i szybka w przygotowaniu. Doskonale komponuję się z różnymi sosami. Ja szczególnie uwielbiam z sosem guacamole na który przepis również znajdziesz na moim blogu. Quesadilla z kurczakiem świetnie nadaję się na szybką przekąskę lub niecodzienny obiad dla niespodziewanych gości.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis quesadilla z kurczakiem i warzywami, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

400 g filetu z kurczaka
2 łyżki oliwy
cebula
papryka (czerwona lub zielona)
300 g cheddar lub żółtej mozzarelli
łyżka masła
4 duże tortille (średnica 25 cm)

Przyprawy do kurczaka

2 ząbki czosnku
pół łyżeczki ostrej papryki
łyżeczka słodkiej papryki
łyżeczka kminu rzymskiego
pół łyżeczki suszonego oregano
odrobina papryczki chili
szczypta soli
szczypta pieprzu czarnego

Zobacz inne przepisy z: Cebula, Czosnek, Filet z kurczaka, Kminek, Kukurydza konserwowa, Masło, Oliwa z oliwek, Oregano, Papryka, Ser mozzarella, Tortilla

Dobra rada: Quesadillę najłatwiej przełożyć na drugą stronę kładąc na wierzchu duży płaski talerz a następnie dociskając go dłonią ostrożnie obrócić wszystko o 180 stopni.

Przepis na quesadillę z kurczakiem

Czosnek przeciskamy przez praskę lub trzemy na tarce na drobnych oczkach, następnie łączymy z pozostałymi przyprawami oraz solą i pieprzem.
Filet z kurczaka myjemy i oczyszczamy, następnie osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w trójkąty. Kurczaka doprawiamy wcześniej przygotowaną mieszanką przypraw.

Następnie na rozgrzaną patelnię wykładamy kurczaka i obsmażamy na szybkim ogniu z każdej ze stron po 2 — 3 minuty po czym przekładamy go na talerz.
W tym samym czasie cebulę drobno siekamy oraz paprykę kroimy w trójkąty i następnie na patelni po kurczaku podsmażamy na łyżce oliwy, po czym odkładamy na talerz do kurczaka.

Następnie na tej samej patelni rozgrzewamy oliwę i kładziemy placek tortilli, następnie wykładamy na niego 1/4 wszystkich składników farszu, zasypujemy tartym serem i tortille zginamy na pół. Jeśli jest taka możliwość dodajemy drugą tortillę tak jak poprzednią i smażmy dwie razem.
Quesadille z kurczakiem podsmażamy na średnim ogniu około 2 minuty, aż tortilla na spodzie się zrumieni, następnie przekręcamy placki i smażymy ponownie 2 minuty. Smacznego!