Quesadilla z kurczakiem i warzywami

4 porcje

30 min

℃

-- kcal

Quesadilla z kurczakiem i warzywami to tradycyjna potrawa kuchni meksykańskiej. Świetna w smaku i szybka w przygotowaniu. Doskonale komponuję się z różnymi sosami. Ja szczególnie uwielbiam z sosem guacamole na który przepis również znajdziesz na moim blogu. Quesadilla z kurczakiem świetnie nadaję się na szybką przekąskę lub niecodzienny obiad dla niespodziewanych gości.

Składniki:

• 400 g filetu z kurczaka
• 2 łyżki oliwy
• cebula
• papryka (czerwona lub zielona)
• 300 g cheddar lub żółtej mozzarelli
• łyżka masła
• 4 duże tortille (średnica 25 cm)

Przyprawy do kurczaka

• 2 ząbki czosnku
• pół łyżeczki ostrej papryki
• łyżeczka słodkiej papryki
• łyżeczka kminu rzymskiego
• pół łyżeczki suszonego oregano
• odrobina papryczki chili
• szczypta soli
• szczypta pieprzu czarnego

Dobra rada: Quesadillę najłatwiej przełożyć na drugą stronę kładąc na wierzchu duży płaski talerz a następnie dociskając go dłonią ostrożnie obrócić wszystko o 180 stopni.

Przepis na quesadillę z kurczakiem

1. Czosnek przeciskamy przez praskę lub trzemy na tarce na drobnych oczkach, następnie łączymy z pozostałymi przyprawami oraz solą i pieprzem.
2. Filet z kurczaka myjemy i oczyszczamy, następnie osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w trójkąty. Kurczaka doprawiamy wcześniej przygotowaną mieszanką przypraw.
3. Następnie na rozgrzaną patelnię wykładamy kurczaka i obsmażamy na szybkim ogniu z każdej ze stron po 2 — 3 minuty po czym przekładamy go na talerz.
4. W tym samym czasie cebulę drobno siekamy oraz paprykę kroimy w trójkąty i następnie na patelni po kurczaku podsmażamy na łyżce oliwy, po czym odkładamy na talerz do kurczaka.
5. Następnie na tej samej patelni rozgrzewamy oliwę i kładziemy placek tortilli, następnie wykładamy na niego 1/4 wszystkich składników farszu, zasypujemy tartym serem i tortille zginamy na pół. Jeśli jest taka możliwość dodajemy drugą tortillę tak jak poprzednią i smażmy dwie razem.
6. Quesadille z kurczakiem podsmażamy na średnim ogniu około 2 minuty, aż tortilla na spodzie się zrumieni, następnie przekręcamy placki i smażymy ponownie 2 minuty. Smacznego!

Quesadilla z kurczakiem świetnie sprawdzi się z dowolnymi dodatkami, takimi jak sos salsa czy guacamole.

Zobacz również: Nuggetsy z kurczaka a`la KFC