Gruzińskie Chaczapuri

Reklamy Ads By Google

Szukasz sprawdzonego przepisu na gruzińskie Chaczapuri? Poznaj moją wersję tego pysznego dania, które zachwyca smakiem i aromatem! Chaczapuri to tradycyjny gruziński placek z serem, idealny na śniadanie, obiad czy kolację. W moim przepisie znajdziesz szczegółowe instrukcje krok po kroku, jak przygotować idealne ciasto oraz nadzienie z mieszanki serów. Dodatkowo, podzieliłem się kilkoma poradami, aby twoje Chaczapuri zawsze wychodziło perfekcyjnie 😀❤

Chaczapuri to tradycyjny gruziński placek z serem i jajkiem. Świetnie sprawdza się na śniadanie, ale także idealnie pasuje na obiad, a nawet kolację! W Gruzji istnieje wiele odmian tego pysznego dania, w tym adżarskie chaczapuri z charakterystycznym kształtem łódki, wypełnione roztopionym serem, masłem i surowym jajkiem, które ścina się pod wpływem gorąca. Inną popularną wersją jest imeretyńskie chaczapuri, w którym serowy farsz znajduje się wewnątrz placka.

Reklamy Ads By Google

Przygotowanie Chaczapuri
Przygotowanie Chaczapuri

Podstawowe składniki ciasta na chaczapuri to mąka, woda, drożdże i sól, co sprawia, że jest łatwe do przygotowania. Do farszu najczęściej używa się lokalnych serów, takich jak sulguni czy ser imeretyński, ale w moim przepisie użyłem tych bardziej dostępnych w Polsce, jak mozzarella czy feta. Chaczapuri można podawać na ciepło, prosto z pieca, lub na zimno – zawsze smakuje wyśmienicie. Jest to danie, które doskonale łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak, a jego przygotowanie może być wspaniałą okazją do odkrycia gruzińskiej kultury kulinarnej.

Zanim zaczniesz przygotowywać Chaczapuri, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki oraz zapoznaj się z tabelą wartości odżywczych.

Reklamy Ads By Google

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • 300 ml letniej wody
  • 7 g drożdży instant
  • łyżeczka cukru
  • łyżeczka soli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Farsz:

  • około 200 g żółtego sera mozzarella
  • około 200 g sera feta
  • łyżka masła
  • 4 jajka
  • szczypiorek
Zobacz inne przepisy z , , , , , , , , ,

Przepis na chaczapuri

  1. W pierwszej kolejności przygotowuję rozczyn. Rozpuszczam drożdże w letniej wodzie, dodaję łyżeczkę mąki i dokładnie mieszam. Rozczyn odstawiam na chwilę, aby drożdże zaczęły pracować.
  2. Przesiewam mąkę do miski, dodaję sól i cukier, dodaję rozczyn oraz oliwę i mieszam drewnianą łyżką do połączenia składników. Ciasto wyrabiam ręcznie, aż będzie dość sprężyste; Czasami, jeśli bardzo się klei, dosypuję odrobinę mąki.
  3. Reklamy Ads By Google
  4. Ciasto po wyrobieniu formuję w kulę, przykrywam miskę ścierką i odstawiam w ciepłe miejsce (u mnie jest to mikrofala) do wyrośnięcia na co najmniej godzinę.
  5. Ciasto po wyrośnięciu wyjmuję na blat podsypany odrobiną mąki i chwilę wyrabiam. Następnie dzielę na 4 części i z każdego kawałka formuję mniejsze kulę. Części ciasta pozostawiam na blacie podsypanym mąką, przykrywam ścierką i pozostawiam na 30 minut do wyrośnięcia.
  6. Reklamy Ads By Google
  7. W międzyczasie przygotowuję sery, żółty ścieram na tarce na grubych oczkach, fetę kruszę na drobne kawałki. Każdy ser trzymam oddzielnie do momentu położenia na ciasto.
  8. Każdy kawałek ciasta rozciągam dłońmi na placek o grubość palca, następnie podwijam brzegi składając je do środka. Dwa pozostałe brzegi zlepiam ze sobą tworząc kształt Chaczapuri. Środek smaruję lekko roztopionym masłem. Ciasto możesz również rozwałkować wałkiem, jeśli rozciąganie pacami sprawi Ci kłopoty.
  9. Reklamy Ads By Google
  10. Następnie wykładam porcję sera żółtego i fety, staram się równomiernie rozłożyć cały ser. Chaczapuri przykrywam ponownie ściereczką do wyrośnięcia na jakieś 15 minut i zaczynam nagrzewać piekarnik do 220 ℃.
  11. Chaczapuri wstawiam do nagrzanego piekarnika na około 15 minut. Następnie wyjmuję całą blaszkę i wbijam po jednym jajku. Ponownie wstawiam do piekarnika, tym razem na 5 minut, do momentu ścięcia się białka. Smacznego!
  12. Reklamy Ads By Google

Gotowe chaczapuri dekoruję świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki. Świetnie sprawdza się tu również sos czosnkowy lub sos marinara.

Reklamy Ads By Google

Przepis na Chaczapuri
Przepis na Chaczapuri

Polecam również przepis na węgierski Langosz

Tabela wartości odżywczych

Wartości odżywcze, policzyłem dla całego przepisu na podstawie użytych składników. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od dokładnych rozmiarów porcji, specyficznych składników i modyfikacji przepisu.

Składnik Kalorie (kcal) Białko (g) Tłuszcz (g) Węglowodany (g) Błonnik (g)
Całkowite wartości odżywcze 3583.7 151.62 139.9 403.58 15.32

Wartości odżywcze na 1 z 4 porcji

Składnik Kalorie (kcal) Białko (g) Tłuszcz (g) Węglowodany (g) Błonnik (g)
Wartości odżywcze na porcję 895.93 37.91 34.98 100.90 3.83

Szacunkowe wartości odżywcze składników na 100 g

Składnik Kalorie (kcal) Białko (g) Tłuszcz (g) Węglowodany (g) Błonnik (g)
Mąka pszenna 364 10.3 1.0 76.3 2.7
Drożdże instant 325 40 8 41 26
Cukier 387 0 0 100 0
Oliwa z oliwek 884 0 100 0 0
Żółty ser mozzarella 280 22 17 2 0
Ser feta 264 14 21 4 0
Masło 717 0.9 81 0.1 0
Jajka 143 12.6 9.5 1.1 0

Pamiętaj, że zdrowe odżywianie oraz pilnowanie balansu kalorycznego są kluczowymi elementy utrzymania dobrego stanu zdrowia, a także pomagają w zachowaniu optymalnej masy ciała. Najważniejsze jest, aby podejście do tematu kaloryczności posiłków świadomie i z odpowiednią wiedzą. Co oznacza nie tylko liczenie kalorii, ale także zwracanie uwagi na jakość używanych składników. Mimo wszystko, w zdrowym odżywianiu chodzi o to, aby zachować różnorodną i zbilansowaną dietę bogatą w różnorodne składniki odżywcze.

Oceń ten przepis!
0 / 5 Średnia: 5

Twoja ocena:

1 osoba ogląda ten przepis
Szefpoleca

Szefpoleca

Jestem szefem w swojej kuchni - gotowanie to moja największa pasja. Z ogromną przyjemnością oddaję się sztuce kulinarnej, uwielbiając zarówno proces tworzenia wykwintnych dań, jak i samą radość z jedzenia. W moim repertuarze znajdziesz zarówno tradycyjne przepisy, które odświeżam i wzbogacam o odrobinę nowoczesności, jak i własne, unikalne kreacje kucharskie. Dzięki mojemu podejściu, moje dania to harmonijne połączenie bogactwa smaków i aromatów, które zachwycają podniebienia, a jednocześnie nie wymagają od kucharza nieprzyzwoitego wysiłku. Kocham dzielić się tymi doświadczeniami kulinarnymi, inspirując innych do odkrywania radości płynącej z gotowania i wspólnego celebrowania posiłków.

Artykuły: 426
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Newsletter kulinarny

Bądź na bieżąco – wysyłamy sezonowe przepisy i porady

Zapisz się na jedyny taki w sieci kulinarny newsletter i dołącz do 2719 zadowolonych czytelników. Szefpoleca.pl to ciągle rosnąca baza artykułów i przepisów na dania z całego świata. Każdego dnia tworzymy blog kulinarny z pasją dla osób, które kochają gotowanie i pieczenia tak jak my! Już dziś dołącz do nas :)