Zupa ogórkowa z kaszą pęczak

Zupa ogórkowa z kaszą pęczak
Zupa ogórkowa z kaszą pęczak

Zupa ogórkowa z kaszą pęczak, marchewką i ziemniakami wpisuję się doskonale w połączenie tradycji kuchni polskiej z odrobiną współczesnych przepisów. Z tego powodu drugie danie obowiązkowo musi zostać poprzedzone talerzem gorącej, sycącej i bogatej w smaku ogórkowej, tak chętnie gotowanej przez starszych jak i młodszych.

Składniki:

  • 2 litry bulionu
  • 200 g kaszy pęczak
  • cebula
  • czosnek
  • 2 marchewki
  • 4 ziemniaki
  • 6 ogórków kiszonych
  • suszony majeranek
  • natka pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz
  • śmietana 18%

Jak przygotować zupę ogórkową z kaszą pęczak?

  1. Kaszę pęczak gotujemy w lekko osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu. Następnie odcedzamy na sicie i pozostawiamy do przestygnięcia.
  2. Cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek pokrojony w plasterki smażymy w garnku na rozgrzanej oliwie. Dodajemy marchew pokrojoną w kostkę oraz łyżkę suszonego majeranku. Mieszamy i przesmażamy chwilę.
  3. Następnie dodajemy ogórki pokrojone w kostkę i dokładnie mieszamy. Całość zalewamy gorącym bulionem.
  4. Na sam koniec dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy około 20 — 25 minut, aż będą miękkie. Pod koniec gotowania ogórkową z kaszą doprawiamy zupę solą i pieprzem.
  5. Ugotowaną wcześniej kaszę pęczak nakładamy na miseczki i zalewamy gorącą zupą. Smacznego!

Zupę ogórkową z kaszą możemy z wierzchu udekorować drobno posiekaną natką pietruszki oraz odrobiną śmietany 18%. Zupa ogórkowa z kaszą pęczak to zdrowe danie, idealnie pasujące do wiosennych dni. Szczególnie kiedy rankiem i wieczorem temperatury nie przekraczają kilku stopni powyżej zera, dobrze przed wyjściem jest zjeść ciepły i pożywny posiłek.

Oceń ten przepis!
[Oceny: 3 Średnia: 4.7]
Posted by
Szefpoleca

Cześć! Jestem Mateusz i wcale nie jestem szefem kuchni, gotuję z pasją, chociaż wszyscy twierdzą, że mógłbym gotować w najlepszych restauracjach. Jeżeli szukasz sprawdzonych przepisów, to właśnie takie znajdziesz na moim blogu. Uwielbiasz dobre jedzenie? Obserwuj mój blog — tego tutaj nie zabraknie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

32 − 24 =