Zupa Minestrone

Reklamy Ads By Google

Przepis jest odpowiedni dla diety:

Minestrone to tradycyjna włoska zupa warzywna, która jest bardzo popularna na całym świecie. Jednak warto tutaj zaznaczyć, że składniki na zupę Minestrone mogą się różnić w zależności od regionu i dostępnych sezonowych warzyw, ale zwykle znajdziemy w niej:

Warzywa: takie jak cebula, marchew, seler, cukinia, pomidory i szpinak.

Fasola: najczęściej używa się fasoli borowik lub czerwonej fasoli.

Reklamy Ads By Google

Makaron lub ryż: na przykład makaron typu penne, fusilli lub ryż.

Rosół: na bazie mięsa (kurczaka lub wołowiny) lub warzyw.

Zioła i przyprawy: takie jak bazylia, tymianek, laur, czosnek i parmezan.

Reklamy Ads By Google

Minestrone jest gęstą i sycącą zupą, która często jest podawana jako pełne danie, zwłaszcza z dodatkiem chleba. Włosi przywiązują dużą wagę do świeżości składników, dlatego najlepsze Minestrone jest robione z warzyw sezonowych. W związku z tym przepisy mogą się różnić w zależności od pory roku.

Warto podkreślić, że zupa Minestrone ma długą historię i była znana już w czasach starożytnego Rzymu, chociaż ówczesne wersje były znacznie prostsze niż dzisiejsze bogate odmiany.

Jak zrobić dobrą zupę minestrone?

Choć tradycyjny przepis na zupę Minestrone nie zawiera kiełbasek, wiele wersji tej zupy (w tym również moja) zwłaszcza poza Włochami, jest modyfikowanych i dostosowywanych do lokalnych preferencji smakowych. Dodawanie kiełbasek do zupy Minestrone może dodać głębszego smaku i uczynić ją bardziej sycącą 😊

Reklamy Ads By Google

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis zupa minestrone, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

  • średnia cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 400 g ulubionej kiełbasy (ja użyłem frankfurterki)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 400 g pomidorów świeżych lub z puszki
  • 2 średnie marchewki
  • 4 średnie ziemniaki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 100 g kapusty włoskiej
  • garść szpinaku baby
  • 150 g zielonej lub żółtej fasolki szparagowej
  • 100 g cukinii
  • mała papryka
  • 1,5 litra bulionu
  • puszka białej fasoli
  • 100 g ugotowanego cienkiego makaronu

Przyprawy

  • 2 liście laurowe
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka oregano
  • łyżeczka tymianku
  • pół łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
  • 1/5 łyżeczki chili
Zobacz inne przepisy z: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Przepis na zupę Minestrone

  1. W garnku z grubym dnem dodajemy oliwę i ustawiamy średnią moc kuchenki. Następnie dodajemy cebulę, czosnek oraz pokrojone na odpowiednie kawałki kiełbaski, chwilę podsmażamy.
  2. Następnie dodajemy obrane i pokrojone marchewki i ponownie chwilę podsmażamy. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i ponownie chwilę podsmażamy.
  3. Reklamy Ads By Google
  4. Dodajemy obrane i pokrojone pomidory lub gotowe z puszki, dodajemy również pokrojoną fasolkę szparagową, paprykę, cukinię, seler naciowy, kapustę i szpinak. Dodajemy również liście laurowe, ziarna pieprzu i pozostałe przyprawy.
  5. Następnie dodajemy gorący bulion i doprowadzamy do zagotowania, przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut. Zanim zupa się zagotuję możesz dodać swoje ulubione składniki jak np. jarmuż, brukselki lub dynię.
  6. Reklamy Ads By Google
  7. Następnie, kiedy warzywa zrobią się miękkie dodajemy fasolkę odsączoną z zalewy i całość dokładnie mieszamy. Zupę ostatni raz po dodaniu fasolki zagotowujemy.
  8. Przed podaniem zupę jeszcze ewentualnie doprawiamy solą lub pieprzem do smaku. Następnie dodajemy ugotowany makaron i już na talerzu dekorujemy świeżą natką pietruszki. Smacznego!
  9. Reklamy Ads By Google

Zobacz również: Rosół z pulpetami drobiowymi i szpinakiem

Włoska zupa Minestrone
Włoska zupa Minestrone
Oceń ten przepis!
0 / 5 Średnia: 4.87

Twoja ocena:

4 osoby ogląda ten przepis
Szefpoleca

Szefpoleca

Jestem szefem w swojej kuchni - gotowanie to moja największa pasja. Z ogromną przyjemnością oddaję się sztuce kulinarnej, uwielbiając zarówno proces tworzenia wykwintnych dań, jak i samą radość z jedzenia. W moim repertuarze znajdziesz zarówno tradycyjne przepisy, które odświeżam i wzbogacam o odrobinę nowoczesności, jak i własne, unikalne kreacje kucharskie. Dzięki mojemu podejściu, moje dania to harmonijne połączenie bogactwa smaków i aromatów, które zachwycają podniebienia, a jednocześnie nie wymagają od kucharza nieprzyzwoitego wysiłku. Kocham dzielić się tymi doświadczeniami kulinarnymi, inspirując innych do odkrywania radości płynącej z gotowania i wspólnego celebrowania posiłków.

Artykuły: 424
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Newsletter kulinarny

Bądź na bieżąco – wysyłamy sezonowe przepisy i porady

Zapisz się na jedyny taki w sieci kulinarny newsletter i dołącz do 2719 zadowolonych czytelników. Szefpoleca.pl to ciągle rosnąca baza artykułów i przepisów na dania z całego świata. Każdego dnia tworzymy blog kulinarny z pasją dla osób, które kochają gotowanie i pieczenia tak jak my! Już dziś dołącz do nas :)