Ryż smażony z krewetkami i szparagami

2 porcje

35 min

-- kcal

Składniki >> Przepis >>

Ryż smażony z krewetkami i szparagami to niecodzienne trio na przyjemny wiosenny obiad. Prosty przepis pozwoli na szybkie przygotowanie jednogarnkowego pysznego dania, które zachwyci wszystkich miłośników kuchennego minimalizmu.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis ryż smażony z krewetkami i szparagami, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

• 150 g krewetek
• pęczek szparag
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g ryżu
• 50 ml białego wina
• sól i pieprz czarny
• kurkuma
• papryka słodka mielona
• 500 ml bulionu warzywnego
• ser Parmezan
• łyżka masła
• łyżka oliwy z oliwek

Przepis ryż smażony z krewetkami i szparagami

1. W pierwszej kolejności rozmrażamy krewetki, najlepiej w temperaturze pokojowej. Jeśli jest taka potrzeba, oczyszczamy je z pancerzy i wnętrzności.
2. Następnie myjemy szparagi, odłamujemy twarde końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Łodygi kroimy w 1 — 2 centymetrowe kawałki, a główki pozostawiamy w całości.

3. Następnie na patelni podsmażamy na oliwie obrany i pokrojony na plasterki czosnek. Dodajemy krewetki, doprawiamy solą i pieprzem, obsmażamy chwilę z każdej strony. Następnie wyjmujemy krewetki na talerz.
4. Dodajemy łyżkę oliwy i podsmażamy cebulę posiekaną w kostkę. Następnie wsypujemy surowy ryż, mieszamy i smażymy 2 minuty. Wlewamy wino i gotujemy do momentu odparowania. Całość doprawiamy kurkumą i papryką.

5. Wlewamy szklankę gorącego bulionu i gotujemy ryż bez przykrycia do momentu, aż większość się wchłonie. W razie potrzeby ryż podlewamy wodą. Czynność powtarzamy, aż ryż będzie ugotowany al dente.
6. Chwile przed końcem, kiedy ryż jest prawie gotowy, dodajemy szparagi, następnie chwilę gotujemy i dodajemy krewetki.

7. Mieszamy i zdejmujemy z ognia. Dodajemy parmezan oraz łyżkę masła, mieszamy i odstawiamy na 3 minuty. Podajemy z tartym parmezanem. Smacznego!

Zobacz również: Makaron z krewetkami, szparagami i pomidorkami