Pulpety w sosie musztardowym

Reklamy Ads By Google

Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na smaczny obiad, który pokochają dzieci to pulpety w sosie musztardowym z pewnością spełnią Twoje wymagania. Napisałem przepis, który jest łatwy do przygotowania i zawiera tylko niezbędne minimum składników ❤😀

Pulpety w sosie musztardowym lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Najczęściej się je podaje w sosie pomidorowym lub koperkowym, ale przecież kuchnia jest miejscem na eksperymenty. Dlatego warto spróbować trochę innej wariacji tej potrawy. Pulpety w sosie musztardowym to przepis na syty, a przy tym smaczny posiłek dla całej rodziny. Podawać je można z różnymi dodatkami. Świetnie komponują się z ziemniakami puree, kaszą jęczmienną, ale także z ryżem, czy kluskami.

Reklamy Ads By Google

Smaki dzieciństwa

Stosunkowo mało jest dań, które mocno kojarzą się wielu osobom z dzieciństwem. Jednak pulpety w sosie musztardowym niewątpliwie można do takich zaliczyć. Podanie pulpetów raczej nie grozi tym, że dzieci zaczną grymasić. Wynika to prawdopodobnie z ich delikatności i miękkości. Łatwo je pogryźć, więc nie tylko maluchy, ale i seniorzy chętnie sięgają po tę potrawę. Jest to zatem bezpieczny pomysł, aby dogodzić podniebieniu całej rodziny. Wersja z sosem musztardowym ma jeszcze tę zaletę, że lekko słodkawy smak mięsa wieprzowego podkręca się delikatną ostrością musztardy. Danie nabiera więc ciekawego wyrazu.

Zanim zaczniesz przygotowywać pulpety w sosie musztardowym, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki oraz zapoznaj się z tabelą wartości odżywczych.

Reklamy Ads By Google

Składniki

  • około 800 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
  • 2 jajka
  • 4 łyżeczki musztardy delikatesowej
  • 2 łyżeczki majonezu
  • 5 łyżek bułki tartej
  • łyżeczka suszonego oregano
  • mąka pszenna
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego

Sos do pulpetów

  • 1,5 litra bulionu rosołowego
  • 5 łyżeczek musztardy stołowej
  • 100 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • pół łyżeczki soli
  • 1/5 łyżeczki pieprzu czarnego
Zobacz inne przepisy z: , , , , , , , , , ,

Przepis na pulpety w sosie musztardowym

  1. Przygotowanie pulpetów zaczynam od przełożenia mięsa do większej miski. Dodaję bułkę tartą, jajka, musztardę, oregano oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszam trochę wyrabiając dłońmi. Dobrze jest pozostawić przygotowane mięso w lodówce na co najmniej godzinę, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
  2. Następnie formuję zwilżonymi dłońmi niewielkie kulki i obtaczam każdą w mące. Pulpetów można nie obtaczać w mące, ale mąka ma za zadanie trochę zagęścić też sos, więc polecam obtaczanie w mące.
  3. Reklamy Ads By Google
  4. Przygotowane pulpety wrzucam pojedynczo (tak, aby się nie posklejały) na gotujący się bulion i gotuję przez około 15 minut. Następnie odlewam chochlę wywaru w osobne naczynie i dodaję musztardy, dokładnie mieszam (czasami widelcem, czasami mikserem), pozbywając się grudek i dodaję do pozostałej części wywaru.
  5. Na tym etapie dodaję również odrobinę suszonego oregano. Ponownie odlewam chochlę w osobne naczynie i dodaję śmietankę, mieszam i wlewam z powrotem do całego wywaru.
  6. Reklamy Ads By Google
  7. W zimnej wodzie rozpuszczam dwie łyżeczki mąki ziemniaczanej i dwie łyżki mąki pszennej, następnie dodaję zawartość szklanki do garnka z pulpetami i dość energicznie mieszam, aby nie utworzyły się grudki. Czasami wolę wyłowić wszystkie pulpety i wymieszać np. blenderem sos bez obaw, że zostaną grudki nierozmieszanej mąki.
  8. Gotowy sos doprowadzam do wrzenia, następnie próbuję czy jest gotowy i według uznania doprawiam solą i pieprzem. Oczywiście, jeśli wyjąłem wcześniej pulpety to wracają z powrotem do sosu 😉 Smacznego!
  9. Reklamy Ads By Google

Polecam również przepis na zapiekankę z klopsikami w sosie pomidorowym

Reklamy Ads By Google

Tabela wartości odżywczych

Wartości odżywcze, policzyłem dla całego przepisu na podstawie użytych składników. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od dokładnych rozmiarów porcji, specyficznych składników i modyfikacji przepisu.

Kalorie (kcal) Białko (g) Tłuszcz (g) Węglowodany (g) Błonnik (g)
Całkowite wartości odżywcze 2998 178.4 216.2 80.6 4.1

Wartości odżywcze na 1 z 8 porcji

Kalorie (kcal) Białko (g) Tłuszcz (g) Węglowodany (g) Błonnik (g)
Wartości odżywcze na porcję 374.8 22.3 27.0 10.1 0.5

Szacunkowe wartości odżywcze składników na 100 g

Składnik Kalorie (kcal) Białko (g) Tłuszcz (g) Węglowodany (g) Błonnik (g)
Mięso mielone z łopatki wieprzowej 250 17 20 0 0
Jajka 155 13 11 1.1 0
Musztarda delikatesowa 67 4 5 2 1
Majonez 680 1 75 4 0
Bułka tarta 395 12 5 71 4
Mąka pszenna 364 10 1 76 3
Bulion rosołowy 5 1 0.2 0 0
Musztarda stołowa 66 3.3 3.3 4.4 2.5
Śmietana 30% 292 2.6 30 3.2 0
Mąka ziemniaczana 350 0.3 0.1 85 0.5

Pamiętaj, że zdrowe odżywianie oraz pilnowanie balansu kalorycznego są kluczowymi elementy utrzymania dobrego stanu zdrowia, a także pomagają w zachowaniu optymalnej masy ciała. Najważniejsze jest, aby podejście do tematu kaloryczności posiłków świadomie i z odpowiednią wiedzą. Co oznacza nie tylko liczenie kalorii, ale także zwracanie uwagi na jakość używanych składników. Mimo wszystko, w zdrowym odżywianiu chodzi o to, aby zachować różnorodną i zbilansowaną dietę bogatą w różnorodne składniki odżywcze.

Oceń ten przepis!
0 / 5 Średnia: 4.91

Twoja ocena:

1 osoba ogląda ten przepis
Szefpoleca

Szefpoleca

Jestem szefem w swojej kuchni - gotowanie to moja największa pasja. Z ogromną przyjemnością oddaję się sztuce kulinarnej, uwielbiając zarówno proces tworzenia wykwintnych dań, jak i samą radość z jedzenia. W moim repertuarze znajdziesz zarówno tradycyjne przepisy, które odświeżam i wzbogacam o odrobinę nowoczesności, jak i własne, unikalne kreacje kucharskie. Dzięki mojemu podejściu, moje dania to harmonijne połączenie bogactwa smaków i aromatów, które zachwycają podniebienia, a jednocześnie nie wymagają od kucharza nieprzyzwoitego wysiłku. Kocham dzielić się tymi doświadczeniami kulinarnymi, inspirując innych do odkrywania radości płynącej z gotowania i wspólnego celebrowania posiłków.

Artykuły: 426
Obserwuj
Powiadom o
guest
3 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwyżej oceniane
Inline Feedbacks
View all comments

Newsletter kulinarny

Bądź na bieżąco – wysyłamy sezonowe przepisy i porady

Zapisz się na jedyny taki w sieci kulinarny newsletter i dołącz do 2719 zadowolonych czytelników. Szefpoleca.pl to ciągle rosnąca baza artykułów i przepisów na dania z całego świata. Każdego dnia tworzymy blog kulinarny z pasją dla osób, które kochają gotowanie i pieczenia tak jak my! Już dziś dołącz do nas :)