Pizza z cukinią i kozim serem

3 pizze

3 h

250 ℃ / 5+3 min

-- kcal ?

Brak danych, spróbuj ponownie później.

Składniki >> Przepis >>

Pizza z cukinią to całkiem niestandardowe i niecodzienne połączenie. Zwłaszcza kiedy dodamy do niej kozi ser — wyśmienite danie kuchni włoskiej. Poznaj przepis na lekką i puszystą pizzę w wydaniu wegetariańskim.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis pizza z cukinią i kozim serem, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki na ciasto

• 500 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 300 ml letniej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli

Składniki na sos

• 1 mała cukinia
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól morska
• świeżo zmielony pieprz czarny

Dodatki do pizzy

• 1 mała cukinia
• 100 gram koziego sera
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• zioła włoskie (suszona bazylia, suszone pomidory, sól morska)

Przepis na pizzę z cukinią i kozim serem

1. Ze świeżych drożdży przygotowujemy rozczyn, łączymy wodę z drożdżami i łyżeczką cukru, następnie odstawiamy do wyrośnięcia na 15 minut.
2. Mąkę przesiewamy na stolnicę razem z solą, formując kopczyk. Robimy wgłębienie w mące i wlewamy stopniowo rozczyn, następnie zagarniamy mąkę do środka. Dodajemy oliwę z oliwek.

3. Stopniowo i powoli łączymy wszystkie składniki zagniatając ciasto okrągłymi ruchami. Na koniec formujemy kulę z ciasta i wyrabiamy przez 10 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i miękkie.
4. Ciasto przekładamy do miski, wierzch możemy posmarować jeszcze dodatkowo oliwą z oliwek. Następnie przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

5. Ciasto wyjmujemy z miski na blat oprószony mąką i wyrabiany przez około 2 — 3 minuty. Następnie dzielimy ciasto na pizzę na 3 równe części. Każdą część rozwałkowujemy na pacek o średnicy około 30 cm i grubości około 5 — 7 milimetrów. Tak przygotowane ciasto pozostawiamy na około 10 minut na podsypanej mąką powierzchni.
6. W momencie, kiedy spody do pizzy leżakują przygotowujemy sos. Blendujemy wszystkie składniki na gładką konsystencję.

7. Następnie przygotowujemy składniki na pizzę z cukinią. Cukinię kroimy w wąskie plasterki, kozi ser trzemy na tarce z drobnymi oczkami.
8. Pizzę smarujemy sosem, następnie posypujemy serem i wykładamy plastry cukinii. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 250°C, grzanie góra dół i pieczemy przez 5 minut, następnie przekręcamy pizzę i pieczemy przez 3 minuty, grzanie tylko góra.

Pizza z cukinią po wyjęciu z piekarnika powinna chwilę przestygnąć, jednak dobrze jest ją w trakcie stygnięcia posypać suszonymi ziołami włoskimi. Smacznego!

Lubisz pizzę? Sprawdź moja pozostałe przepisy na pizzę!