Chrupiąca panierka i soczysty kurczak w środku, właśnie takie powinny być domowe nuggetsy z kurczaka. Ale aby powstały tak pyszne nuggetsy potrzebne jest mięso z udek z kurczaka. Ponieważ tylko takie jest odpowiednio miękkie i soczyste po usmażeniu. Przepis na domowe nuggetsy KFC jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Wystarczy tylko kilka łatwo dostępnych składników z osiedlowego sklepiku lub marketu. Jedynym wyzwaniem może być panierka Panko, dlatego warto kupić ją wcześniej. Bez wątpienia to smaczny i szybki pomysł na obiad dla dzieci i całej rodziny.
Składniki:
- około 750 g udek z kurczaka
- 2 jajka
- 2 – 3 łyżki mąki pszennej
- 6 – 8 łyżek panierki Panko
- łyżeczka słodkiej papryki
- pół łyżeczki papryki wędzonej
- łyżka oliwy z oliwek
- łyżeczka soli
- pół łyżeczki pieprzu czarnego
- 1/5 łyżeczki chili
- łyżeczka ziół do drobiu
- olej do smażenia
Przepis na domowe nuggetsy z kurczaka a`la KFC
- W pierwszej kolejności oczyszczamy udka ze skóry, tłuszczu i oddzielamy od kości. Następnie dzielimy je na mniejsze kawałki i przekładamy do miseczki.
- Do kurczaka dodajemy oliwę z oliwek oraz przyprawy: pół łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego pół łyżeczki papryki słodkiej, pół łyżeczki papryki wędzonej oraz zioła do drobiu. Następnie wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.
- Następnie wsypujemy mąkę na talerz, w kolejny talerz panierką Panko, do trzeciego wbijamy jajka i dodajemy pozostałą cześć przypraw: pół łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego pół łyżeczki papryki słodkiej.
- Nagrzewamy patelnię z grubym dnem, następnie dodajemy olej w takiej ilości, aby przykrywał całe dno. Ja zazwyczaj używam sporej ilości oleju, aby podczas smażenia nuggetsy praktycznie całe były zakryte olejem.
- Kawałki kurczaka obtaczamy w mące, następnie w jajku z przyprawami i na koniec w panierce Panko. Nuggetsy z kurczaka smażymy po około 3 — 4 minuty z obu stron na złoty kolor.
- Nuggetsy zdejmujemy przy pomocy szczypiec lub łyżki cedzakowej. Nie wolno nakłuwać ich widelcem! Następnie po wyjęciu z patelni kładziemy je na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Nuggetsy z kurczaka a`la KFC najlepiej smakują z sosem czosnkowym oraz domowymi frytkami.
Przepis na domowy sos czosnkowy
Łączymy trzy łyżki gęstego jogurtu naturalnego z łyżeczką majonezu. Następnie dodajemy szczyptę soli i pieprzu oraz dwa rozgniecione ząbki czosnku. Całość dokładnie mieszamy. Tak powstały sos czosnkowy nadaję się doskonale również do innych dań, nie tylko z grilla.
