Kurczak w kremowym sosie curry

Przepis na kurczaka w sosie curry | Kurczak w kremowym sosie curry
Przepis na kurczaka w sosie curry | Kurczak w kremowym sosie curry

Kurczak w kremowym sosie curry to pyszne danie kuchni azjatyckiej, które jest bardzo lubiane również w Polsce. Filet z kurczaka w kremowym sosie curry przyrządzonym z połączenia mleczka koksowego i przypraw — kurkumy oraz imbiru sprawi, że na moment przeniesiemy się w regiony dalekiego wschodu. Bogata kompozycja smakowa sprawdzi się nie tylko na obiad, a danie każdemu przypadnie do gustu.

Mój przepis to podstawowe składniki na danie jakim jest kurczak w kremowym sosie curry. Ulepszaczami smaku jakie zastosowałem to naturalne przyprawy w postaci papryczki chili, imbiru, curry, kurkumy, pieprzu cayenne oraz limonki. Wszystko to sprawia, że to danie jest tak wyjątkowo smaczne.

Składniki:

  • 200 g filetu kurczaka
  • 100 g mleczka kokosowego
  • 100 g ryżu basmati
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • pół papryczki chili (lub 1/5 łyżeczki sproszkowanej)
  • pół łyżki curry
  • łyżeczka kurkumy
  • 5 g imbiru (lub łyżeczka sproszkowanego)
  • łyżeczka skórki limonki lub cytryny
  • pieprz cayenne i sól
  • oliwa z oliwek

Kurczak w kremowym sosie curry — przepis

  1. W pierwszej kolejności oczyszczamy i myjemy kurczaka, następnie kroimy na małe kawałki i posypujemy solą oraz pieprzem.
  2. W misce mieszamy posiekany czosnek, posiekaną papryczkę chilli, drobno posiekany imbir (może być starty na tarce), wyciśnięty sok oraz posiekaną skórkę z limonki. Następnie do miski z przyprawami wkładamy kurczaka i odstawiamy na 10 minut.
  3. Rozgrzewamy łyżkę oliwy na patelni i podsmażamy posiekaną cebulę. Dodajemy kurczaka razem z całą marynatą i smażmy na złoty kolor na dużym ogniu przez około 4 minuty.
  4. Następnie zmniejszamy ogień i dodajemy przyprawę curry oraz kurkumę. Całość dokładnie mieszamy i smażmy jeszcze chwilę.
  5. Kurczak w sosie curry jest już prawie gotowy, więc dodajemy mleczko kokosowe i dusimy całość jeszcze około 5 minut, co chwilę mieszając.
  6. Danie doprawiamy pieprzem cayenne oraz solą do smaku. Podajemy z ugotowanym ryżem basmati. Smacznego!

Kurczak w sosie curry najlepiej smakuję, kiedy wszystkie składniki trochę się „przegryzą”, dlatego warto przygotować go nieco wcześniej.

Zobacz również: Filety z kurczaka w sosie teriyaki

Oceń ten przepis!
Średnia: 4.9 / 5 (19 głosów)
Posted by
Szefpoleca

Cześć! Jestem Mateusz i prowadzę blog kulinarny szefpoleca.pl. Jeżeli szukasz sprawdzonych pomysłów na śniadanie, obiad, desery czy kolację to właśnie takie znajdziesz na moim blogu. Jeśli uwielbiasz dobre jedzenie tak jak ja, to obserwuj mój blog — tego tutaj nie zabraknie!

Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Napisz komentarz, pomóż innym użytkownikom!x
()
x