Kurczak w kremowym sosie curry

6 porcji

45 min

-- ℃

380 kcal ?

Kalorie zostały policzone dla 100 g porcji.

Kurczak w kremowym sosie curry to pyszne danie kuchni azjatyckiej, które jest bardzo lubiane również w Polsce. Filet z kurczaka w kremowym sosie curry przyrządzonym z połączenia mleczka koksowego i przypraw — kurkumy oraz imbiru sprawi, że na moment przeniesiemy się w regiony dalekiego wschodu. Bogata kompozycja smakowa sprawdzi się nie tylko na obiad, a danie każdemu przypadnie do gustu.

Mój przepis to podstawowe składniki na danie jakim jest kurczak w kremowym sosie curry. Ulepszaczami smaku jakie zastosowałem to naturalne przyprawy w postaci papryczki chili, imbiru, curry, kurkumy, czarnego pieprzu oraz limonki. Wszystko to sprawia, że to danie jest tak wyjątkowo smaczne.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis kurczak w kremowym sosie curry, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

• 400 g filetu kurczaka
• 200 g mleczka kokosowego
• 200 g ryżu basmati
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• pół papryczki chili (lub 1/5 łyżeczki sproszkowanej)
• pół łyżki curry
• łyżeczka kurkumy
• 5 g imbiru (lub łyżeczka sproszkowanego)
• łyżeczka skórki limonki lub cytryny
• sól i pieprz czarny
• oliwa z oliwek

Przepis na kurczaka w kremowym sosie curry

1. W pierwszej kolejności oczyszczamy i myjemy kurczaka, następnie kroimy na małe kawałki i posypujemy solą oraz pieprzem.
2. W misce mieszamy posiekany czosnek, posiekaną papryczkę chilli, drobno posiekany imbir (może być starty na tarce), wyciśnięty sok oraz posiekaną skórkę z limonki. Następnie do miski z przyprawami wkładamy kurczaka i odstawiamy na 10 minut.
3. Rozgrzewamy łyżkę oliwy na patelni i podsmażamy posiekaną cebulę. Dodajemy kurczaka razem z całą marynatą i smażmy na złoty kolor na dużym ogniu przez około 4 minuty.
4. Następnie zmniejszamy ogień i dodajemy przyprawę curry oraz kurkumę. Całość dokładnie mieszamy i smażmy jeszcze chwilę.
5. Kurczak w sosie curry jest już prawie gotowy, więc dodajemy mleczko kokosowe i dusimy całość jeszcze około 5 minut, co chwilę mieszając.
6. Danie doprawiamy pieprzem cayenne oraz solą do smaku. Podajemy z ugotowanym ryżem basmati. Smacznego!

Kurczak w sosie curry najlepiej smakuję, kiedy wszystkie składniki trochę się „przegryzą”, dlatego warto przygotować go nieco wcześniej.

Zobacz również: Smażony kurczak w sosie teriyaki