Chłopski garnek

8 porcji

1 h 30 min

-- ℃

180 kcal

Składniki >> Przepis >>

Chłopski garnek należy do dań jednogarnkowych, co sprawia, że jest szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny. Najbardziej pracochłonną czynnością jest przygotowanie wszystkich składników, ale i z tym można sobie poradzić „zatrudniając” domowego pomocnika 😊

Składniki do przygotowania tego pysznego dania są powszechnie dostępne nawet w małych osiedlowych sklepikach i bazarkach. Mój chłopski garnek powstaje z tłustszego boczku i dobrej jakościowo kiełbasy. Używam słodkich odmian długiej papryki oraz pomidorów pelati z puszki. Pomidory pelati świetnie pasują tutaj zamiast passaty pomidorowej. Mają słodko-kwaśny smak z przewagą słodkiego, intensywny zapach i mięsistą strukturę. Dzięki czemu tworzą idealnej konsystencji sos, którego oczywiście nie może zabraknąć w chłopskim garnku. Kapustę pekińską dodaję bardziej dla ozdoby 😍

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis chłopski garnek, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

• 500 g ziemniaków
• 500 g kiełbasy
• 250 g boczku wędzonego
• 2 puszki pomidorów
• 3 małe marchewki
• 2 małe papryki
• pół kapusty pekińskiej
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przyprawy

• 2 łyżeczki majeranku
• łyżeczka słodkiej papryki
• łyżeczka soli
• pół łyżeczki kolendry
• pół łyżeczki papryki wędzonej
• 1/5 łyżeczki chili
• 1/5 łyżeczki pieprzu czarnego

Co będzie potrzebne?
– duży garnek lub wok, duży oraz mały nóż, deska do krojenia.

Przepis na chłopski garnek

1. W pierwszej kolejności kroimy warzywa w kosteczkę. Każde pokrojone warzywo przekładamy na osobny talerz/miseczkę. Kapustę pekińską szatkujemy, a cebulę i czosnek siekamy. Kiełbasę kroimy w półksiężyce lub kosteczkę, natomiast boczek w paski.
2. Podsmażamy na mocnym ogniu przez 2 – 3 minuty na oliwie cebulę z czosnkiem, dodajemy pokrojony boczek i smażymy przez kolejne 2 – 3 minuty. Następnie dodajemy kiełbasę i smażymy 5 – 6 minut.

3. Zmniejszamy ogień i dodajemy marchew, dusimy pod przykryciem przez 5 minut, następnie dodajemy ziemniaki i mix wszystkich przypraw. Cały czas dusimy na wolnym przez kolejne 10 minut co jakiś czas mieszając.
4. Dodajemy paprykę i dusimy na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie dodajemy pomidory, mogą być w całości i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 5 minut. Co jakiś czas mieszamy.

5. Dodajemy kapustę pekińską i dokładnie mieszamy. Dusimy jeszcze 2 – 3 minuty i pozostawiamy chłopski garnek na wyłączonej kuchence na 10 minut, aby wszystkie składniki ładnie doszły. Smacznego!

Chłopski garnek najlepiej smakuję z pieczywem 😉

Zobacz również: Leczo z cukinią