Obiad

Bigos z młodej kapusty

1 min czytania
Jak zrobić bigos z młodej kapusty?

Bigos z młodej kapusty jest niewątpliwie wiosennym daniem, szczególnie kiedy użyjemy do przygotowania młodej marchewki i świeżego koperku. Świetnie sprawdzi się zarówno na początku lata jak na przełomie lipca czy sierpnia.

Składniki:

Jak przygotować bigos z młodej kapusty?

  1. Kapustę myjemy, obrywamy liście zewnętrzne, następnie przecinamy główkę na 4 części i wycinamy głąba — oczywiście go wyrzucamy. Drobno szatkujemy kapustę.
  2. W szerokim garnku roztapiamy łyżkę masła klarownego i dodajemy posiekaną w kosteczkę cebulę.
  3. Następnie dodajemy kiełbasę pokrojoną kostkę i chwilę razem podsmażamy.
  4. Dodajemy kapustę oraz obraną i startą na tarce marchewkę. Całość dokładnie mieszamy.
  5. Wlewamy bulion, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i kminek.
  6. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy pod przykryciem przez około 15 minut, w międzyczasie mieszamy, aby bigos nie przywierał do dna.
  7. Na patelni roztapiamy łyżkę masła klarownego i podsmażamy mąkę. Następnie dodajemy wywar z kapusty i mieszamy, po czym przekładamy całość do garnka z kapustą. Kapustę dokładnie mieszamy.
  8. Pod sam koniec bigos z młodej kapusty wzbogacamy o 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego, następnie dokładnie mieszamy. Gotujemy pod przykryciem do miękkości marchewki i kapusty.

Do bigosu możemy dodać posiekany koperek. Oczywiście całość w razie potrzeby możemy doprawić jeszcze solą lub pieprzem. Smacznego!

211 — ilość wpisów

O autorze
Cześć! Jestem Mateusz i wcale nie jestem szefem kuchni, gotuję z pasją, chociaż wszyscy twierdzą, że mógłbym gotować w najlepszych restauracjach. Jeżeli szukasz sprawdzonych przepisów, to właśnie takie znajdziesz na moim blogu. Uwielbiasz dobre jedzenie? Obserwuj mój blog — tego tutaj nie zabraknie!
Zobacz wszystko
Może Ci się spodobać
Obiad

Tarta ze szpinakiem i serem feta

2 min czytania
Tarta ze szpinakiem to świetny pomysł na obiad lub jedno z dań na przyjęcie rodzinne….
Obiad

Lasagne

2 min czytania
Zobacz mój przepis na pyszną lasagne z boczkiem wędzonym i mięsem mielonym, czyli lazania w…
Obiad

Zupa krem z cukinii

1 min czytania
Według mnie krem z cukinii to wyjątkowa poezja smaków. Zupa, którą obecnie można przygotować praktycznie…

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

47 − = 44