Barszcz czerwony na karkówce

Przepis na Barszcz czerwony na karkówce
Przepis na Barszcz czerwony na karkówce

Barszcz czerwony na karkówce bez wątpienia należy do tych bardziej sytych zup. Niewątpliwie całego uroku i wyjątkowego aromatu nadaję mu tytułowa karkówka, solidnie doprawiona solą i pieprzem. Dzięki czemu barszcz czerwony nabiera jeszcze bardziej wyrazistego i pikantnego smaku.

Mój przepis to kompozycja łatwo dostępnych i bardzo prostych składników. Dzięki czemu barszcz czerwony jest łatwy w przygotowaniu i nie powinien sprawić najmniejszych trudności nawet początkującym. Oczywiście karkówkę, możesz zastąpić wybranym przez siebie mięsem. Pamiętaj wówczas o zachowaniu czas gotowania odpowiedniego dla wybranego mięsa.

Składniki:

  • 0,5 kg karkówki
  • szklanka bulionu rosołowego
  • 1,5 kg buraków
  • cebula
  • marchewka
  • pietruszka
  • łyżka soku z cytryny
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe
  • 2 łyżki oleju
  • sól i pieprz
  • 5 — 6 ziaren pieprzu kolorowego

Przepis na barszcz czerwony na karkówce

  1. Karkówkę kroimy w kostkę, następnie doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy 10 minut na oleju w dużym garnku. Obieramy i siekamy cebulkę, następnie dodajemy do karkówki.
  2. Podsmażoną karkówkę z cebulką zalewamy gorącym bulionem i doprowadzamy do zagotowania i gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut.
  3. Następnie dodajemy obrane i starte na tarce na grubych oczkach buraki, marchew i pietruszkę. Całość dokładnie mieszamy i uzupełniamy 5 szklankami gorącej wody. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i klika ziaren pieprzu kolorowego.
  4. Już prawie gotowy barszcz doprowadzamy do zagotowania i gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut.

Barszcz czerwony na karkówce możesz podawać z kleksem kwaśnej śmietany i posypany świeżą natką pietruszki do dowolnego pieczywa. Smacznego!

Oceń ten przepis!
Średnia: 4.9 / 5 (17 głosów)
Posted by
Szefpoleca

Cześć! Jestem Mateusz i prowadzę blog kulinarny szefpoleca.pl. Jeżeli szukasz sprawdzonych pomysłów na śniadanie, obiad, desery czy kolację to właśnie takie znajdziesz na moim blogu. Jeśli uwielbiasz dobre jedzenie tak jak ja, to obserwuj mój blog — tego tutaj nie zabraknie!

Obserwuj
Powiadom o
guest
1 Komentarz
Najnowsze
Najstarsze Najwyżej oceniane
Inline Feedbacks
View all comments
czarnulka
czarnulka
1 miesiąc temu

Kiedyś taki barszcz robił mój tata. Nie jadłam nigdy lepszego 😉

1
0
Napisz komentarz, pomóż innym użytkownikom!x
()
x