Na skróty

Barszcz czerwony na karkówce bez wątpienia należy do tych bardziej sytych zup. Niewątpliwie całego uroku i wyjątkowego aromatu nadaję mu tytułowa karkówka, solidnie doprawiona solą i pieprzem. Dzięki czemu barszcz czerwony nabiera jeszcze bardziej wyrazistego i pikantnego smaku.

Mój przepis to kompozycja łatwo dostępnych i bardzo prostych składników. Dzięki czemu barszcz czerwony jest łatwy w przygotowaniu i nie powinien sprawić najmniejszych trudności nawet początkującym. Oczywiście karkówkę, możesz zastąpić wybranym przez siebie mięsem. Pamiętaj wówczas o zachowaniu czas gotowania odpowiedniego dla wybranego mięsa.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis barszcz czerwony na karkówce, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

0,5 kg karkówki
szklanka bulionu rosołowego
1,5 kg buraków
cebula
marchewka
pietruszka
łyżka soku z cytryny
4 ziarna ziela angielskiego
4 liście laurowe
2 łyżki oleju
sól i pieprz
5 — 6 ziaren pieprzu kolorowego

Zobacz inne przepisy z: Bulion, Buraki, Cebula, Karkówka, Liście laurowe, Marchewka, Olej roślinny, Pieprz, Pietruszka, Sok z cytryny, Sól, Ziele angielskie

Przepis na barszcz czerwony na karkówce

Karkówkę kroimy w kostkę, następnie doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy 10 minut na oleju w dużym garnku. Obieramy i siekamy cebulkę, następnie dodajemy do karkówki.
Podsmażoną karkówkę z cebulką zalewamy gorącym bulionem i doprowadzamy do zagotowania i gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut.

Następnie dodajemy obrane i starte na tarce na grubych oczkach buraki, marchew i pietruszkę. Całość dokładnie mieszamy i uzupełniamy 5 szklankami gorącej wody. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i klika ziaren pieprzu kolorowego.
Już prawie gotowy barszcz doprowadzamy do zagotowania i gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut.