Na skróty

Łosoś ze szparagami i młodymi ziemniaczkami z wody to przepyszny pomysł na szybki obiad. Prosty przepis w kilka chwil przeprowadzi nawet początkujących kucharzy przez tajniki gotowania doskonałego posiłku. Warto wiedzieć, że łososia zaczynamy smażyć od strony skórki, dzięki temu nie odchodzi podczas obróbki termicznej, a dodatkowo mięso się aż, tak nie kurczy.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis Łosoś ze szparagami i młodymi ziemniaczkami, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

400 g filetu z łososia
szparagi
ziemniaki
szczypta soli
szczypta pieprzu czarnego

Składniki na sos:

200 ml jogurtu naturalnego
3 łyżeczki majonezu
pół łyżeczki chrzanu tartego
świeży koperek

Zobacz inne przepisy z: Chrzan tarty, Jogurt naturalny, Koper, Łosoś, Majonez, Pieprz, Sól, Szparagi, Ziemniaki

Łosoś ze szparagami — przepis

W pierwszej kolejności łączymy wszystkie składniki na sos, dodajemy drobno siekany koperek i całość dokładnie mieszamy. Gotowy sos odstawiamy do lodówki.
Następnie oczyszczamy filet z łososia, myjemy, osuszamy i przekładamy do głębokiego talerza. Następnie łososia nacieramy solą z obu stron i pozostawiamy na chwilę talerzu.

Oczyszczamy ziemniaki szorstką szczotką i następnie gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z łyżką masła i kilkoma całymi łodygami kopru. 4 minuty przed końcem gotowania zmienników dodajemy szparagi. Ważne, aby woda cały czas się gotowała. Dodanie szparagów obniży temperaturę wody i przez chwilę trzeba ustawić mocniejszy ogień w kuchence.
Łososia smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor zaczynając smażenie od skórki. Następnie łososia po usmażeniu, wyjęciu z patelni i przełożeniu na talerz doprawiamy czarnym pieprzem. Smacznego!