Na skróty

Niebanalne różyczki kalafiora w cieście, możemy podać jako dodatek do obiadu, a także jako samodzielną przekąskę. Najlepiej smakują z sosem czosnkowym, który przygotujemy z naturalnych składników. Kalafior w cieście to niecodzienne połączenie wyjątkowych, polskich smaków.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis kalafior w cieście z sosem czosnkowym, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

600 g kalafiora
3 jajka
500 ml oleju
100 g mąki pszennej
sól i pieprz
50 ml wody

Składniki na sos:

4 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu
ząbek czosnku
szczypiorek
sól i pieprz
łyżeczka soku z cytryny

Zobacz inne przepisy z: Czosnek, Jajka, Jogurt naturalny, Kalafior, Majonez, Mąka pszenna, Olej roślinny, Pieprz, Sok z cytryny, Sól

Kalafior w cieście — sposób przygotowania

W mniejszej miseczce dokładnie mieszamy majonez, jogurt i cytrynę, następnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Szczypior kroimy najdrobniej jak się da i mieszamy z sosem. Gotowy sos wstawiamy do lodówki na 15 — 20 minut.

Kalafiora myjemy i oczyszczamy, dzielimy na mniejsze różyczki. Wkładamy do głębokiej miski i zalewamy wrzątkiem, aby go sparzyć. Wodę wylewamy i osuszamy różyczki.
Następnie w misce rozbijamy jajka, dodajemy mąkę, odrobinę wody, sól i pieprz do smaku. Całość porządnie miksujemy, tak aby uzyskać jednolitą i dość gęstą konsystencję, w której będziemy maczać kalafiora.

Następnie do garnka z podwójnym dnem wlewamy około 0,5l oleju i podgrzewamy do momentu aż zacznie skwierczeć, zmniejszamy ogień i wrzucamy umaczane w cieście różyczki kalafiora – każdą osobno. Smażymy na złoty kolor.
Po usmażeniu wyjmujemy różyczki na pergamin, lub ręcznik papierowy, aby odsączyć pozostały tłuszcz. Smacznego!