Pleśniak, kruche ciasto z dżemem i bezą

Reklamy Ads By Google

Przepis jest odpowiedni dla diety:

Pleśniak jest wypiekiem, który syci zarówno oczy, jak i podniebienie. Kruche ciasto z kwaśnym dżemem i lekką, słodką pianką zachwyca przy każdym kolejnym kęsie. Ciasto pleśniak sprawdzi się zawsze i wszędzie, o każdej porze roku. Szczególnie polecane jest jako dodatek do herbaty czy słodkość dla niespodziewanych gości, bo przygotowuje się je naprawdę błyskawicznie, a połączenie kwaskowatego smaku powideł ze słodką pianką uwielbia praktycznie każdy.

Reklamy Ads By Google

Sprawdzony przepis na pleśniaka

Pleśniak to ciasto, które robi się bardzo szybko, by potem w mgnieniu oka mogło zniknąć z talerza. Kolorowe warstwy o zróżnicowanej strukturze zachęcają do jedzenia – kruche ciasto oddzielone od delikatnej pianki warstwą ciemnego dżemu sprawia, że całość prezentuje się bardzo apetycznie. Przepis można nieco modyfikować, eksperymentując z dżemem i dodając taki, jaki lubi się najbardziej. Kwaśne powidła zazwyczaj jednak sprawdzą się najlepiej, bo świetnie przełamują smak słodkiej bezy zwanej niebiańską pierzynką.

Reklamy Ads By Google

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis pleśniak, kruche ciasto z dżemem i bezą, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Reklamy Ads By Google

Składniki:

  • 450 g mąki tortowej
  • 5 jajek
  • 200 gram masła ekstra
  • łyżka cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka śmietany 18%
  • 2 łyżki kakao
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • 220 g dżemu z czarnej porzeczki
  • 200 g cukru
  • sól
Zobacz inne przepisy z: , , , , , , ,

Przepis na ciasto pleśniak

  1. Zimne masło siekamy z mąką i proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier waniliowy, łyżkę cukru (najlepiej drobno mielony), następnie dodajemy śmietanę oraz 5 żółtek. Dobrze zagniatamy ciasto, aby połączyć wszystkie składniki.
  2. Ciasto dzielimy na trzy części, jedną z nich zagniatamy z kakao. Następnie formujemy trzy kule i zawijamy każdą osobno w folię spożywczą. Dwie z nich, ciemna i jasna wkładamy do zamrażalnika na około godzinę, a trzecią do lodówki na 40 minut.
  3. Reklamy Ads By Google
  4. ROZGRZEWAMY PIEKARNIK DO TEMPERATURY 175°C
    Blachę o wymiarach 11 cm x 30 cm, smarujemy masłem i obsypujemy otrębami pszennymi, lub wykładamy papierem do pieczenia. Następnie jasną część ciasta, tą z lodówki, rozwałkowujemy i układamy na dno formy.
  5. Na jasne ciasto rozprowadzamy równomiernie dżem z czarnej porzeczki (lub taki jaki lubisz, ważne, aby był gęsty).
  6. Reklamy Ads By Google
  7. Kolejną warstwą jest czekoladowe ciasto. Na grubych oczkach na tarce trzemy ciemne ciasto, wyrównujemy warstwę.
  8. Następnie ubijamy pianę z pięciu białek i pod koniec ubijania dodajemy szklankę cukru. Powstałą masę rozprowadzamy równomiernie po ciemnej warstwie ciasta. (piana z białek powinna być ubita na sztywno. Najlepiej ubijać ją ręcznie, aby dobrze się napowietrzyła)
  9. Reklamy Ads By Google
  10. Następnie na sam koniec trzemy na tarce na grubych oczkach jasne ciasto i rozkładamy je równomiernie na wierzchu.
  11. Ciasto pleśniak wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 175°C i pieczemy przez 35 — 40 minut (pieczemy do suchego patyka). Kroimy dopiero po całkowitym ostygnięciu. Smacznego!
  12. Reklamy Ads By Google

Zobacz również: Przepis na szarlotkę

Oceń ten przepis!

0 / 5 Średnia: 4.87

Twoja ocena:

2 osoby ogląda ten przepis
Mateusz Turek

Mateusz Turek

Jestem szefem w swojej kuchni - gotowanie to moja największa pasja. Z ogromną przyjemnością oddaję się sztuce kulinarnej, uwielbiając zarówno proces tworzenia wykwintnych dań, jak i samą radość z jedzenia. W moim repertuarze znajdziesz zarówno tradycyjne przepisy, które odświeżam i wzbogacam o odrobinę nowoczesności, jak i własne, unikalne kreacje kucharskie. Dzięki mojemu podejściu, moje dania to harmonijne połączenie bogactwa smaków i aromatów, które zachwycają podniebienia, a jednocześnie nie wymagają od kucharza nieprzyzwoitego wysiłku. Kocham dzielić się tymi doświadczeniami kulinarnymi, inspirując innych do odkrywania radości płynącej z gotowania i wspólnego celebrowania posiłków.

Artykuły: 416
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Newsletter kulinarny

Bądź na bieżąco – wysyłamy sezonowe przepisy i porady

Zapisz się na jedyny taki w sieci kulinarny newsletter i dołącz do 2719 zadowolonych czytelników. Szefpoleca.pl to ciągle rosnąca baza artykułów i przepisów na dania z całego świata. Każdego dnia tworzymy blog kulinarny z pasją dla osób, które kochają gotowanie i pieczenia tak jak my! Już dziś dołącz do nas :)