Makowiec zawijany

4 sztuki

2 h 15 min

160 ℃

350 kcal ?

Kalorie zostały policzone dla 100 g porcji.

Składniki >> Przepis >>

Makowiec zawijany posypany cukrem pudrem, niezwykle smaczny i długo zachowujący świeżość. Doskonały na stół Wielkanocny, ale nie tylko! W inne dni sprawdzi się wyśmienicie jako słodka przekąska na podwieczorek.

Zanim zaczniesz przygotowywać przepis makowiec zawijany, przeczytaj cały przepis i opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki na ciasto

• 1 kg mąki pszennej
• szklanka cukru
• serek waniliowy
• 5 jajek
• 80 g drożdży
• cukier waniliowy
• aromat waniliowy
• sól
• pół margaryny
• cukier puder do posypania

Składniki na masę makową

• 1 kg maku
• 2 szklanki cukru
• 3 łyżki miodu
• 3 jajka
• 200 g rodzynek
• 1/2 szklanki mielonych herbatników
• 2 litry mleka
• 200 g masła ekstra
• sok z połówki cytryny

Przepis na makowiec zawijany

1. Wsypujemy mak do zagotowanego mleka i gotujemy około 10 minut. Następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy na godzinę. Wlewamy mak na sito i ostudzamy.
2. Rodzynki moczymy przez 10 minut w gorącej wodzie, następnie odlewamy i płuczemy pod bieżącą wodą.

3. Mielimy mak, dodajemy cukier, mieszamy i ponownie mielimy. Dodajemy miód, żółtka, rodzynki, herbatniki, sok z cytryny, roztopione gorące masło, i dokładnie mieszamy. Następnie ubijamy pianę z białek i łączymy z makiem.
4. Przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli, robimy dołek w mące. Drożdże łączymy z 3 łyżkami cukru i dodajemy do mąki. Dodajemy pozostały cukier, serek, 4 całe jaja, jedno żółtko (białko z jednego jajka pozostawiamy do smarowania ciasta), cukier waniliowy, aromat oraz rozpuszczoną i wystudzoną margarynę.

5. Zagniatamy ciasto. Wkładamy do głębokiego naczynia z zimną wodą, czekamy aż wypłynie, wyjmujemy i jeszcze raz zagniatamy.
6. Dzielimy ciasto na 4 części. Każdą cienko rozwałkowujemy, smarujemy białkiem, następnie na całość nakładamy masę makową, zwijamy w rulon, zlepiamy brzegi i owijamy w papier do pieczenia. Wkładamy do wąskich blaszek i pieczemy godzinę w piekarniku nagrzanym do temperatury 160°C.

Po upieczeniu wyjmujemy makowiec zwijany, rozwijamy i wystudzony posypujemy cukrem pudrem.