Cannelloni ze szpinakiem i sosem beszamelowym

16 sztuk

50 min

200 ℃ / 25 + 10 min

187 kcal

Składniki >> Przepis >>

Szukasz sprawdzonego przepisu na Cannelloni ze szpinakiem? Poznaj mój przepis na ten włoski klasyk, który przygotowuję z sosem beszamelowym. To połączenie makaronu wypełnionego aromatycznym farszem ze szpinaku i ricotty, zapiekanych pod kremową warstwą sosu beszamelowego, jest nie tylko pyszne, ale i eleganckie, idealne na specjalne okazje ❤🔥

Cannelloni ze szpinakiem i sosem beszamelowym to jedno z tych dań, które potrafią zachwycić nawet najbardziej wymagające podniebienia. Głębokie, bogate smaki łączą się z delikatnością makaronu, tworząc idealne danie dla każdej okazji, zwłaszcza na rodzinny obiad.

Skąd pochodzi cannelloni?

Historia cannelloni sięga korzeniami kuchni włoskiej, która jest znana na całym świecie z jej bogatej palety smaków i aromatów. Cannelloni, czyli dosłownie „duże rurki”, to rodzaj makaronu w kształcie cylindra, który jest idealny do wypełniania nadzieniem. Choć wypełnienie mięsem lub serem ricotta jest powszechne, kombinacja szpinaku z sosem beszamelowym to prawdziwy klasyk, który zyskał popularność zarówno wśród Włochów, jak i miłośników kuchni włoskiej na całym świecie.

Przygotowanie cannelloni ze szpinakiem

Samo przygotowanie tego dnia jest dość proste i w zasadzie nie wymaga czasu czy specjalnych umiejętności i zaangażowania. W pierwszej kolejności przygotowujemy nadzienie, ze szpinaku, sera ricotta, cebuli, czosnku i przypraw. Następnie układamy rurki wypełnione nadzieniem w naczyniu żaroodpornym i zalewamy obficie sosem beszamelowym. Sos beszamelowy, przygotowywany na bazie mleka, masła i mąki, dodaje cannelloni ze szpinakiem aksamitności i bogactwa, które doskonale komponują się z nadzieniem.

Następnie całość posypujemy tartą mozzarellą, co po upieczeniu w piekarniku doda chrupkości i złocistej skorupki na wierzchu. Po wyjęciu z piekarnika, gorące cannelloni posypujemy tartym parmezanem, dzięki czemu rozpływają się w ustach, a połączenie smaków szpinaku, beszamelu i makaronu sprawia, że trudno się im oprzeć.

Jak podawać cannelloni ze szpinakiem?

Cannelloni ze szpinakiem podajemy z lekką sałatką i (opcjonalnie) lampką czerwonego wina, aby stworzyć idealne włoskie doświadczenie kulinarne w domowym zaciszu. Czy to na wielkie święta, czy na codzienny obiad, cannelloni ze szpinakiem i sosem beszamelowym zawsze będzie świetnym wyborem.

Zanim zaczniesz przygotowywać cannelloni ze szpinakiem, przeczytaj cały przepis, opis, który zawiera cenne wskazówki.

Składniki

• 500 g makaronu Cannelloni
• 200 g szpinaku baby
• 250 g sera ricotta
• łyżka masła
• ząbek czosnku
• duża szalotka lub średnia cebula
• łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego

Sos Beszamelowy

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 500 ml mleka
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/5 łyżeczki pieprz czarnego
• 2 łyżki tartego parmezanu
• około 150 g tartej mozzarelli

Przepis na cannelloni ze szpinakiem z sosem beszamelowym

1. W pierwszej kolejności podsmażam na maśle szalotkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, dodaję umyty, osuszony np. ręcznikiem papierowym i pokrojony na mniejsze kawałki szpinak. Całość chwilę smażę, kilka razy mieszam, aby nic nie przywarło do patelni.
2. Następnie zdejmuję z ognia i pozostawiam do częściowego przestygnięcia. Dodaję ser ricotta, doprawiam solą oraz świeżo mielonym pieprzem czarnym, całość dokładnie mieszam do połączenia składników.

3. Powstałe nadzienie nakładam do rurek z makaronu cannelloni (używam w tym celu rękawa cukierniczego, ale nadzienie możesz nałożyć także zwykłą łyżeczką) i układam w naczyniu żaroodpornym.
4. W garnku rozpuszczam masło, dodaję mąkę, dokładnie mieszam i chwilę podsmażam. Następnie stopniowo dodaję mleko, cały czas dokładnie i energicznie mieszając. Sos beszamelowy doprawiam solą, świeżo mielonym pieprzem czarnym oraz gałką muszkatołową.

5. Przygotowanym sosem zalewam gotowe cannelloni w naczyniu żaroodpornym. Wierzch zasypuję tartą mozzarellą i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200 ℃ i piekę pod przykryciem przez około 25 minut.
6. Następnie korzystając z rękawic zdejmuję pokrywkę i piekę jeszcze 10 minut, do momentu zarumienienia się sera. Po upieczeniu wierzch posypuję tartym parmezanem. Całość pozostawiam chwilę do rozpuszczenia sera. Smacznego!

Polecam również przepis na tartę ze szpinakiem i serem feta

Data aktualizacji: 20 stycznia 2026